第三十三章：烟熏野猪肉 (第3/3页)
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奈，肉太多了处理去起来也很让人头疼。感叹道：
“要充分腌制那么多肉，即使把带来的盐全部用完也不够，因此只能用少量盐腌制；我们所处的地方周围都是树木，白天阳光直晒的时间也很少，会大大降低晒干的效果，单单依靠太阳和自然风要花很长的时间，直接晾晒和风干还容易引来食肉类动物的偷袭，到时候可能徒为动物做嫁衣上。而且夜晚湿度大，空气中的真菌细菌多，在没有充分腌制的情况下，恐怕不等肉干就已经腐烂变质了。
我们最好的方法就是晚上烟熏加上白天晾晒风干，加速干燥的进度，同时还能获得更好的风味。”
“原来要这么复杂啊！”
唐墨有气无力地感叹一声，蹲在旁边玩树枝写字去了，看着师傅把一片片挂好，烧起一阵阵的白烟发呆。以前的他都是衣来伸手饭来张口，只要说想要什么，立即就会有人送上。从没有想过一道美食的产生还有这么复杂的工序，这么严谨的处理工艺，光听着就头疼。
金大师看这缭绕缠绵的烟雾，说道：“美食从来没有固定的模式，必须要因时制宜因地制宜，才能达到自己想要的结果。”
“师傅，我困啦，我回屋睡觉啦，师傅晚安。”
唐墨打着哈欠，扭着屁股朝竹屋走去。
“行，去睡吧，明天6点跟我一起练功。”
“好的师傅。”声音远远地从竹屋里传来。
