第十三章 刘备摔儿子 (第2/4页)
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者可以上蒸笼一直保温着不会涨烂的点心菜色，好等着客人到了随时能拿出来待客。在皇宫御厨的锅子都还是连着灶台的大锅、没法掂锅炒菜的年代，温火宴的菜色也不算烹调单调了，而历史上炒菜貌似要晚唐还是北宋才出现，温火宴也要到两宋之后才慢慢衰落。
萧铣接着数人聊了许久，上过两道茶果，而且四人上门拜访时本来就不是赶着饭点儿来的，自然后厨有充分的时间准备。尤其是得知其中有秦琼之后，起了招揽之心的萧铣暗暗吩咐后头再多准备一些精美肴馔，开宴时水陆铺陈，着实很见诚意。
更让周法明等四人觉得颇为怪异的，是亭中桌案的排布——这个年代请客吃饭，还是一人一张榻席坐人、一张长几案为桌，每人面前区区几道菜分餐的，没有圆桌围在一起的习惯。沧浪亭中却是依着亭阑的一圈长条石凳上铺了锦缎的褥子，虽没有胡凳的样式，却有胡凳的舒坦，中间则是一方石头的大圆桌。对于用榻席时都不耐烦跪着正坐、喜欢箕踞的武夫来说，坐这种石凳可以金刀大马地叉着腿，着实爽快得多。
周法明在四人之中最有见识，见状暗忖：“想不到这萧驸马私下里倒是个不拘礼法之人。此前听说萧驸马才学斐然，诗文之名历来为天子称颂，还怕是个道学拘泥之辈，如今看来倒是不妨了，将来公务上也好多亲近——是了，他历任将作监、工部，想来不仅才学斐然，也是巧思如潮，自然行事豁然。”
“几位都是北地而来的，这吴中之地饮食，却是少了齐鲁燕赵的粗犷豁达，怠慢了远客，诸位将就着用些——这是莼菜的鱼羹，钱塘县西湖里运来的莼菜；这是松鼠鳜鱼，便是本州选太湖鳜鱼，挂了蜜汁、蛋清炸成；这是秃黄膏，选三秋时节本州吴县阳澄湖内的大蟹，蒸熟后以巧手侍女用银钩银签取出蟹黄蟹膏、熬油封存，也是如今未到秋冬，今年的大蟹还未长成，没有鲜蟹待客，不过这秃黄膏肥鲜，又没有吃蟹的麻烦，倒是适合几位将军……”
莼菜鱼羹、松鼠鳜鱼、秃黄膏、龙井虾仁……再加上荷叶粉蒸肉、东坡肘子、火腫汽锅鸡这些不怕久蒸的温火菜，几个并不算豪富的武将，看得只能认出其中两三成是什么，拘束得都不敢动筷子，还是萧铣几番点名相劝，才放开了吃喝。
桌上的酒，依然是朗姆酒，不过是用汽锅蒸过一道的，萧铣至今做不出密封蒸馏器，只能是拿蒸汽锅鸡的汽锅大套小、外头再浸冷却水。算下来也有快三十度的度数，比泰山特曲还是低一些，不过蒸过的好处是去掉了朗姆酒中蔗糖发酵不彻底带来的甜味
