第111章 研究以前的食谱 (第2/3页)
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终还是败下阵来：
“成！”
“那我最后再吃一块盐局鸡！”
陈雪茹说完后，便将最后一块盐局鸡吃完了。
“行了行了，真的不吃了！您老可别再劝我了！”
“我这减肥是真不容易啊，平常开个绸缎庄子，就指望着我做起身合适的衣服让人家过来买呢。”
“不成不成，我这身材还是得保持下去的！”
“今儿个回去我就多散散步，肯定要好好把这些都消化了。”
张大爷看见她这样也没有继续相劝。
转头自己舀了一整碗的猪蹄儿汤，开始慢慢享用了起来。
“你别说吃到最后了，我才能吃出他这辣椒油都放了些什么东西。”
陈雪如听见张大爷的话也来了兴致，撑着下巴看着他：
“您给说说这辣椒油和其他地方的有哪些不同？我吃着香味比其他地方还要浓一些。”
张大爷笑了笑，便开口说道：
“他这里面用了干辣椒，香油，花生碎，盐，油，香料，葱姜蒜，香菜，干料，八角，桂皮，香叶，花椒。”
陈雪茹有些疑惑，她歪着头问道：
“我看人家平常做辣椒油不也是放这些吗？有什么区别吗？”
张大爷笑着点了点头：
“区别就在于他这辣椒油里面加的白酒，他这白酒一定是浓香的好酒，价格肯定也比平常的辣椒油要高很多。”
“所以才能激发着辣椒油的香味，让咱们吃起来觉得更加浓郁。”
陈雪如若有所思的点点头：
“这么说，他这辣椒油的成本比一般还要高很多啊！”
“不过这些东西平常的厨师可是不会发现的，这摊主看起来年纪这么轻，怎么会知道这么多东西？”
提到这个的时候，张大爷也是有些苦恼的摇了摇头：
“这个我也不清楚。”
“我之前一直想尝出来，他这手艺是师承哪位大师的，可是这都三天了还是吃不出来。”
陈雪茹也是来了些兴致：
“您这京城大大小小的馆子可都吃过了，就连国宴大师的菜，您也吃过好几次，都没尝出来这小哥炒的菜和哪个大师的味道相近？”
张大爷有些无奈的点了点头。
“惭愧啊，我的确是没有尝出来。”
陈雪茹也看出了张大爷的不解，随后便开口说道：
