猪肉白菜包子 (第2/5页)
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时母胃不好，家里经常喝小米粥，还会放一点儿玉米糁，煮出来特别香。
她想起以前一家人围在桌边的吃饭的欢声笑语，瞬间就决定煮玉米糁小米粥。
先把锅里的水烧开，煮小米粥有个诀窍，水开再下锅，这样小米遇到热直接分散出大量的淀粉，水和米就会融合在一起，煮出来不会寡淡。
煮粥最重要的就是水的比例，还有火候。
如果在修真界，灵厨得通过灵气操控火势和温度，放在现代社会，时筠只按了下按钮，电煮锅就自动完成了这一步。
护士长在旁边看了一会儿，生怕小姑娘是逞强，没想到时筠的动作看上去井井有条，甚至可以用行云流水来形容。
她还有许多事情要处理，叮嘱了几句注意安全就先离开了。
见厨房只剩下自己，时筠也就放开了手脚。
修真界也有灵米灵麦，她还学过一套特殊的处理手法，在揉面时能很好地激发面团的香气和口感。
当然，最重要的是灵麦内的蕴含的灵气，不过这里的普通面粉就别想了。
“嗯？”
揉了几下之后，时筠手上的动作一顿，刚刚沉浸地揉面时，似乎真的有灵气流过，但很微弱，才感受到几秒就消失了。
她心里一震，越来越确定自己的想法是正确的，揉起面团也更有劲了。
等到面粉和水完全融合均匀，变成了雪白光滑的一团，再用湿布盖严实，就可以放在一边醒面了。
猪肉剁成细粒即可，要是太碎反而没了那份口感。
时筠还加了些葱姜水，这样既能调味，又不会在吃包子时咬到恼人的葱姜，再浇上一小勺热油，更能激发香味。
放好调料后，时筠把肉馅朝着一个方向不停搅拌，这样能把葱姜水和油打到肉馅里去，肉馅越摔打口感就会越紧实。
调好味，她又拿起事先切碎的白菜，先攥出水分，再放到肉馅里，一边放一边继续延着同一个方向搅。
加入的时机很重要，加得早了白菜里面的水分被吸走，就会影响最后的味道。
肉馅准备好后，面团差不多也发酵好了。
时筠麻利地切好面团再擀成包子皮，然后舀起肉馅，手指飞舞间一个个整齐漂亮的包子就包好了。
二十分钟后，她带上手套，端起冒着热气的蒸笼放到了桌子上。
一揭开盖子，麦面的味道混合着咸香扑面而来。
蒸熟后包子长大了许
