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位专家评审和四十位大众评审,吃完之后打分。专家评审每人手里握着十分,大众评审每人一分,总计一百分,得分最高者获胜。

于由于没有次序要求,先做完先呈上去,于路是第一个做完上台的,按说任何比赛,第一个出场的总会吃亏,因为评委打分都会压着点,但是阿海却认为美食比赛未必如此,此时大家都空着肚子,嘴里没有别的味道,第一口尝到的东西,能够调动起品尝者的全部味觉,所以效果反而比最后吃的要好很多,因为吃到后来,肚子饱了,味觉被其他的味道覆盖了,就很难真切地品尝到食物的真正滋味。

于路上台的时候,等了半个上午的人们终于看到了希望,大家看着他盘中金黄香浓的蚝烙,眼睛歘就亮了,都不不约而同地拿起了筷子。于路将自己做好的蚝烙放到台子上,让评审们依次尝过。

专家评审们给出了五十六分的高分,大众评审也给了三十八的高分。专家评审中,唯一给于路打八分的,就是美食栏目组的编剧赵良义,点评的时候,他从蚝烙的健康性出发,说蚝烙是动物油煎食品,太过油腻,不算健康饮食,要扣一分,另一分扣在生蚝原料上,因为这已经不是吃蚝的最佳季节,蚝烙不够鲜美。

赵良义说的不无道理,但这都不算是于路的失误,而是客观存在的事实。从这点可以看出来,这家伙是个极其挑剔严苛的家伙。果然,后面上来的蚝烙,他的评分就再也没有超过六分,不是火候问题就是技术问题,简直就是挑刺专家。也正是拜托他的挑剔所赐,于路稳拿了第一名。

一直在开小差观看比赛的张易伟跑回去跟阿海报喜,阿海脸上淡淡的:“赶紧去忙你自己的事。”

张易伟说:“师父,大家都在外面吃免费的,今天咱们的生意我看好不了。”

“你管好不好,做好你分内的事。”阿海板着脸说。

于路一举夺魁,拿下蚝烙第一名后,又开始做春饼。春饼也就是春卷,也是本地街头巷尾常见的小吃之一,将面粉和面擀成薄皮,绿豆放在石磨中碾过,去皮,泡入水中洗净蒸熟,晾干水分,与虾肉、香菇丝、蒜末、味精以及鱼露等调味做馅料,猪肉切条用料酒、精盐、生抽等腌制,取一张半面皮,半张做底,放上馅料,再放上腌制好的猪肉条,裹成长条状,用面浆糊好面皮,放入六七成熟花生油中煎至金黄,便是大家都熟悉的春饼。

春饼外脆内嫩,十分爽口,滋味特别。春饼的馅料并不是固定的,可以随意搭配各种时蔬,于路便在春饼中加入了拉过油的胡萝

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