第201章 广式早茶 (第2/3页)
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第四名：酸辣粉
第五名：广式早茶
第六名：煎饼馃子
叶姣姣：“阿福，这个广式早茶算是一个大分类、不能算是餐品吧？感觉这个排行榜不太专业的样子。”
系统：“但它确实很受欢迎，餐品也很多。”
很受欢迎吗？
餐品多，看起来应该会显得很豪华吧？
叶姣姣将广式早茶的分类调了出来，里面确实有很多餐点，其中还包括叶姣姣做过的糯米鸡、炸春卷之类的。
她挑了几样，觉得还不错，干脆的敲定了。
首先，就从广式早茶里最经典的肠粉开始准备。
肠粉的别名也叫惠积糍、龙龛糍、拉布粉等。
味道清淡，入口即化，富有弹性，美味又鲜香。
制作肠粉的粉皮需要在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟，最后制成粉皮。
等粉皮成型前叶姣姣割了一块猪腿肉，将猪肉剁成肉碎，拌上盐、鸡粉、五香粉，少许糖和葱，然后将需要用到的绿豆芽清洗干净。
那边粉皮一蒸熟叶姣姣就往粉皮上铺上薄薄的一层猪肉馅和绿豆芽。
卷粉皮时手一定要轻，还要卷得均匀。
等到准备工作做完，叶姣姣没有急着将肠粉放上蒸格里蒸，而是开始着手准备下一道早茶，甜薄鐣。
甜薄鐣在早茶系列里不是特别的出名，叶姣姣选它主要是考虑到了自家道侣口味偏甜，觉得甜薄鐣合适。
甜薄鐣的馅由芝麻、椰蓉、白糖和花生碎做成。
调配面糊需要用到糯米粉和澄面粉，加清水充分拌匀至完全没有粉粒，不沾锅烧热，抹上一点油，然后倒入配好的面糊，将锅旋转，把面糊铺平成一张圆饼，小火煎至微微金黄色后翻至另外一面，煎至金黄色即可。
将饼面盛到盘子里后叶姣姣往饼内加入调好的馅，随即将饼的一头卷起到最后，轻轻压一下，封口即可。
还差最后一步的甜薄鐣有点像被压扁了的鸡肉卷，待用刀切成段后叶姣姣夹了一块尝了尝。
偏甜，口味软中带糯，花生碎配的也很棒。
阿冥应该会喜欢。
司冥连夜将一双弟妹扔回司家，没有见到本该在家的父母，于是直接加强了司家别墅的安保，再三确定家里的两个小魔王无法越狱后才离开。
一觉醒来，想着有一大一小两个小舅子在，司冥花了心思、配了
