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“佳琪,我这道洋葱红酒煎牛柳味道如何啊?”声音从包厢的门口传来。
说曹操曹操就到,刚才王佳琪正想着制作这道菜的宋茜呢,没想到宋茜就直接来了包厢。
“汁收得恰到好处,牛肉也十分完美,宋茜,恭喜你终于找到了平衡中西方料理的方法啦。”王佳琪发自内心地祝福道。
“哪里,我还差得远呢,这只是我试验成功的第一道菜,想要做出一桌中西结合的改良菜,我的水平还远远不够,更何况,这道菜里面还少不了你的功劳!”
自从王佳琪上次跟宋茜交换了联系方式之后,两人就一直有着联系。
宋茜平时都会在运城大酒店西餐厅从早上七点忙到晚上九点,王佳琪也一直忙着“好味道”的事,但两人只要一有空,就会对料理相关的问题进行探讨,她们对于厨艺方面的事从没减少过交流。
交流中,宋茜得知了王佳琪对于食材属性的认识远不在她之下,更是乐得有问题就会来找王佳琪探讨,宋茜对于这份洋葱红酒煎牛柳的灵感,就是来自王佳琪的提醒。
王佳琪这边不是毫无所获,跟宋茜的探讨不仅加深了她对于食材的认知,还让她对有别于中式菜肴做法的西洋做法有了新的启发,宋茜在欧美厨房工作的经历带给了王佳琪带来了许多感受。
宋茜说过,在欧美的厨房内,女厨师并不少见,像她曾经工作的的北欧厨房,其主厨就是个女厨师,而且水平还不低,宋茜就曾在这个女厨师这里学到了很多的东西。
“还有我的功劳?宋茜,你没跟我谈论过有关这道菜的做法吧。”
王佳琪只当是宋茜在谦虚,她可不记得自己对宋茜的洋葱煎牛柳有什么启发。
“忘了跟你说了,之前有一次我很苦恼怎么改良西餐,后来跟你在网上聊天时,你跟我讲你那次做的酱排骨收汁收得太稀了,我就想到了在制作肉排一类的西餐时,可以用中式的收汁方法浇灌在肉排上,这样比直接煎肉排要美味得多。”
是王佳琪给宋茜制作这道菜的灵感,宋茜当时由于迫不及待地去试验新菜的做法,就匆匆下线了,之后把这道菜制作完成时,宋茜本来是想邀请王佳琪过来试吃的,没料到王佳琪自个儿送上了门,宋茜就准备给王佳琪一个惊喜。
“哈?没想到我随口一说还有这功效啊?”王佳琪说道。
“所以说是你的功劳啦。”宋茜点点头。
宋茜来了一会