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严时对我来说是最重要的人,”郑恩之很认真说,“在认识他之前没有人给我过过生日,我没有吃过生日蛋糕。”
李月亮安静了,过了会儿说:“没事儿,以后每一年,我们都给你,过生日。”
郑恩之特开心地笑了起来,起身站到李月亮对面,弯腰抱了抱他。
“那我可不可以拜你老公为师?我想学怎么做那个辣椒炒肉。”
“拿他当牛做马,都可以,”李月亮摆弄着戴上辅助指套说,“但是那个,太简单,你学个别的。”
“不是你们说严时每回来这都点那道菜么,而且上次我们来严时很喜欢吃。但是我自己总做不好,试着做了好几次都不好吃...肉和辣椒一点儿都不入味儿。”
“哦,忘了。你等下,我给你召唤过来。”李月亮软绵绵的手指在手机上敲了几下,吕苏一就过来了。
“肉得选五花,最标准的那种,肥瘦均匀。辣椒选螺丝椒线椒都成,必须把辣椒籽掏出来,不然容易糊。得滚刀切,不能直接炒,先热了锅再下锅煸,中火,火别太大,不然也容易糊。煸的时候放点盐,煸出香味,水分也煸干了,然后带点儿虎皮,就盛出备用。”
吕苏一边说,郑恩之边跟个笨蛋似的拿笔记。李月亮看得都着急了。
“笨恩猪!”
“啊?”
“你不会,录音吗?等下他炒的时候,你录视频。拜托,现在什么年代啦。”
“嗯,嗯。”郑恩之收起他的速写本,拿手机拍视频,“吕哥,你继续。”
“油热下五花,油不用放太多,五花煸一会儿就出油了。肉煸得焦香金黄之后再放辣椒、蒜片、豆豉,炒出香味来,再加适量生抽和盐翻炒,起锅之前可以加一点醋、白糖和鸡精,炒匀了就完事儿了。不能炒太久啊,过火候肉老了不好吃。晚上你看我炒一遍,完事儿你再自己做一遍试试。”
“嗯,嗯。”郑恩之特认真鞠了一躬,“多谢吕大师!”
李月亮拿着手机咯咯笑起来:“我拍下来了恩之,等严时过生日,给他看。”
“不行!”郑恩之立刻跑到轮椅旁边要李月亮赶紧删了,“你快删了……”
郑恩之在“一碗”待着等严时来一起吃晚饭。严时一哥们父亲去世,周六周日这两天他都在那儿帮忙。严时来前“一碗”都打烊了,天早早黑了。
“都等我呢?”严时进来第一件事就是抱抱郑恩之,在他嘴上盖啵唧印章。
“那