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东坡肉是属于焖菜类的, 这种菜有个比较出名的一点就是上手容易，只需要将火候调好了, 每次焖的时间掐算好了, 即便是新人也能做得八.九不离十。
可惜, 那是王香芹上辈子了。
临到要上灶了, 她才忽的意识到, 上辈子想要燃气灶保持火候很容易，掐算时间弄个手机自带的闹铃就成了，可眼下要怎么办？这一迟疑，她就放弃了由自己亲自动手做示范的念头，而是决定忽悠二嫂宁氏来做。
她说, 宁氏做, 想来以宁氏那厨艺一定是没问题的。
宁氏隔三差五的就要出趟门，时间可不好算, 偏她还没那么多时间慢慢等，毕竟离去县城也没两天了。好在东坡肉不费什么工夫, 王香芹提前让四郎去屠夫那头买了肉，又准备好所需要的诸多配料。啥都备齐以后, 她瞅着天气已经不早了, 就索性拿了板凳坐院坝上, 盼着宁氏回来。
等这天下午后半晌, 宁氏照例跟牛氏一起赶着驴车回来时，隔了老远就看到王香芹站在院坝上冲她挥手。
“你把驴车送回家去，我去瞅瞅四弟妹有啥事儿。”
三两语的打发走了牛氏, 宁氏兴冲冲的往老屋跑，得知是王香芹希望她能帮着做道菜后，二话不说撸起袖子洗净了手就上了灶。
王香芹先提了昨个儿四郎和六郎去镇上那事儿，说到时候可能需要宁氏帮忙做个菜。当然，假如县令大人另有安排的话，那就算了，她只是希望尽可能的做到最好，毕竟是她亲手养出来的猪，适合做什么菜她心里还是很有数的。
宁氏其实不是很理解这个逻辑，好在她有个优点，甭管财神奶奶说啥听着就是了，还费什么劲儿去想呢？当下，她只依着王香芹的指示，高高兴兴的做起了新菜。
因为材料俱全，就连肉块都是王香芹提前洗净切好的，至于其他的配料也都是整整齐齐的盛在小碟子里，依序排好的。等于说，统共也就只剩下锅这一步骤了，当然火候也很重要，不过这些都难不倒宁氏。
“咋还要加酒呢？我做菜还从没加过酒呢。别说，这闻着味儿还真不赖。”宁氏做完了最后一道工序，拍了拍手，又将剩余的大半壶酒搁到了灶台旁边的架子上，顺手将台面都清干净了，又问还有什么事儿，没有的话她就回家去了。
王香芹咋干得出来使唤完人就让人离开的事儿？当下，她高声唤了六郎，让六郎去将二郎和灶台唤过来，晚饭就在家吃了。
其实，她准备的肉挺多的，自家用
