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时值冬至,天空飘起了淅淅沥沥的雪花,天源小区中的熊孩子们第一次看到雪,都兴奋地想往室外跑,奈何被他们的父母一句“落雨落雪狗欢喜”给拉了回去,只好盼望着明早起来雪能厚到堆雪人。
每年到了冬至,小吃店的生意就会冷清许多,因为人们都习惯一家人团聚在家中吃上一顿丰盛的冬至晚饭,而且冬至夜的习俗就是夜不出户。
到了七点,天黑黢黢的,小广场上也不见了平时风雨无阻的广场舞大妈,只剩下几个上了年纪的人在小道上烧纸钱,有些还在烧纸钱的圈边摆上一碗豆腐。
“好味道”也一早就打烊了,店内的几张桌子被拼在了一起,桌上已经放着卤水牛展、凉拌海蜇、椒香海带丝、口水鸡四道凉菜。
方明亮跟李红芳在厨房跟饭厅之间忙进忙出,把一道道热菜端上了桌,付晓梅则是在前台,将早就做好的豆浆跟奶茶倒进一个个杯子中。
因为到了冬至,麻辣烫店的生意也变得一般般,王佳琪就没继续开店,而是招呼员工在店内一起吃冬至晚饭,由于古名泉昨天就回了余杭,王佳琪就只能跟店内员工一起过冬至了。
今天这一桌的冬至晚饭,店内所有人都有来帮忙,下厨的是王佳琪、谷雨、韩阳以及新来的严硕跟牛犇这几人,其他不会做饭的则是在一旁洗菜、端菜。
王佳琪做了四道凉菜,其他的八道热菜都是谷雨他们做的。
这次的冬至晚饭,王佳琪没有一个人大包大揽自己完成一桌的菜,不仅是为了检验一下店内厨师的水平,还为了加深“好味道”这个团队的感情。
一个好的厨师光做菜手艺好是远远不够的,他还要学会与其他厨师进行团队配合。
单打独斗的厨师永远不适合需要团队配合的餐厅,而多数的餐厅的厨房都是流水线的团队配合。
“好味道”不可能永远是一家麻辣烫店,随着王佳琪学会的菜越来越多,她的许多想法也不可能在一家麻辣烫店内实现。
付晓梅曾经问过她今后的打算,当时的王佳琪也没有什么想法,只是觉得将“好味道”一直这样开下去就行了。
付晓梅看到王佳琪这样子,也只能叹了口气,“佳琪,你这么信任我,让我看店,但我却不能保证自己能永远帮你看店啊!而且现在一家店我能帮你看着,但以后的分店总不能都让我去看着吧?你是不是太过相信我的能力了?”
王佳琪也愣了,她没想过