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当下就接替了林立,按照林立刚刚做过的步骤,一点也不差地往下进行。
林立只瞧着凉皮就馋了,这要是有黄瓜有胡萝卜,切成细丝加上醋和糖和辣椒油,简直了!
还好这时候还有芝麻,就有芝麻酱,味道也不差太多。
做凉皮是个慢功夫,董依云很有耐心地一张一张做着,林立就没有耐心看了。
记得淀粉还可以做凉粉,林立又让秀娘把屋里的灶火点上,烧了半锅热水。
又盛了半盆淀粉溶液,搅拌均匀了,一边慢慢倒入开水中,一边还在搅拌着。
看着锅里的淀粉溶液变得很粘稠了,才全倒在盆子里,拿到外边。
这一盆是凉粉,董依云做的是凉皮,口感上差别不小,颜值上差别也很大。
秀娘好奇地用指头摸摸凉粉,叹道:“好神奇啊。”
林立道:“等我调一碗料汁。”
料汁通常叫做秘方,不过林立没有料汁是秘方的觉悟。
芝麻酱里加了醋、白糖和盐,再来点葱丝,林立绞尽脑汁,也只能再放点白菜芯的细丝了。
“少爷,我回来了。”江飞风尘仆仆地进来,瞧着案板上不认识的东西,笑着道,“少爷又弄出好东西了?”
林立道:“你不一定喜欢吃——从糖厂回来的?”
江飞点头:“先去糖厂看了,马棚搭好了,村长留了大家吃饭,说是少爷让大家务必留下的。”
林立就道:“下午我过去,村里人就都来帮忙了。”
说着将手里的东西放下,对董依云道:“你把剩下的都做了凉皮。”
又对秀娘道:“我去糖厂转一圈,回来吃晚饭。”