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真实的各位厨师，每个人都有自己非常喜欢的选手，第一集 一经播出，瞬间产生了不小的影响力。
当然，这在宿舍已经忙着拍第三集 的选手们并不知道。
试做了一下苹果牛尾，按红酒炖牛尾做的，还……挺好吃！
第34章 .
砂锅炖鹿肉
砂锅炖鹿肉
团队赛结束，第一次淘汰了人，给所有人都敲响了警钟。他们此时真的明白只要有疏漏，就是真的可能被淘汰的。
接下来第三场就是这么残酷的一场淘汰赛，分为上下两段，第一场是奖励赛并不淘汰人，给予前三名奖励并且拥有豁免权，而剩下的所有人进入淘汰赛，根据主题制作料理，淘汰最后一名。漫长的比赛时间，大概耗费两三天才能拍完，这对选手们的心态也是一种挑战。
很不巧的是第一场奖励赛碰巧是泉子最不擅长的甜品，还好并不限制主题，只要求做一道来自家乡的甜品。但尽管她在时间限制内做出了中规中矩的传统北方绿豆糕，还是比不过他们有些有专业烘焙师证的厨师，错失前三名的奖励，沦落到淘汰赛中。
这还是比赛以来泉子第一次面临淘汰，即使还有同样的十四个人在她旁边，她也不由得紧张起来。
还好淘汰赛的主题不再是甜品了，而是正餐中相当难的一道食材——鹿肉。
鹿肉是相当难处理的高等食材，拥有非常丰富的营养，很难掌握火候做但做好了又极度好吃。鹿肉不能过生，也不能过熟，里面的肉还是粉红色，外面的皮呈现焦黄色就是鹿肉最好的熟度——三分熟。因为鹿肉的脂肪含量极低，所以一旦高于三分熟里面的肉汁就会流失，变得又干又柴，难以咀嚼。
这种高端食材让很多没有接触过这些的厨师犯了难，脑子中的菜谱也就是香煎鹿肉和炖鹿肉，都是非常普遍的做法。
而同样，鹿肉在中国作为野味，泉子也很少接触到这种食材。不过她试着煎了一小片，尝了尝味道。
别看小鹿的样子很可爱很轻盈，但是鹿肉的味道却十分浓厚，有种野味的强烈冲击感，即使不加调味肉本身的味道也很浓厚。
这样的肉要不就是加重调味盖过鹿肉的腥味和膻味，要不就是清淡的调味让鹿肉本身的味道突出出来。
时间不断流失着，泉子在纸上写写画画，终于确定了最终的菜谱，砂锅鹿肉。
由味道和鹿肉有几分相似的，受到连云港地区传统名菜砂锅炖驴肉的启发，是制
