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中的瓶子。
“要做酒灼吗?金目鲷的话……其实朗姆比较好,龙舌兰太烈了,也许会留下酒精味,容易蒸馏不干净。”盖尔评价道。
倒是堂岛银摸着下巴,慢慢悠悠补了一句:“也许有故事吧?”
不管评委评价了什么,泉子都已经计划好自己的料理了。
她头一次觉得,即使自己从未做过这道料理,做好之后也不尝,但就是心中已经有它的味道了。
新鲜的金目鲷收拾好,姜切片,葱切丝,香菇划十字刀。把蔬菜放入热水中浸泡,再捞出,有效的去除掉土腥味。把鱼放进同样温度的花椒水中浸泡到花刀微微发白,除去腥味。全部捞出,用厨房用纸吸掉水分,放置一边。
中火热锅,待油逐渐有了温度,把整条金目鲷滑进锅中。鱼尾下垫一片烘焙纸防止鱼尾与锅体直接接触变糊,鱼肉微微煎出香味之后把烘焙纸拿出,同时加入味淋、清酒、酱油、糖调味,泉子直接把火开到最大,火舌几乎舔到锅柄,油温瞬间上升到极高的温度,鱼肉煎得噼里啪啦直响,就是这个时间。
泉子一手轻轻滑着锅让鱼肉在锅中不停晃动,另一只手同时倒入龙舌兰。
酒精碰撞到高温,迸发出火龙直冲天际,因为温度太高甚至火焰呈现出蓝色。即使面对如此凶猛的火焰,泉子丝毫不慌,甚至因为已经预料到的效果而带着微微的笑意,拿着锅盖淡定的数秒。
这巨大的动静瞬间吸引了录影棚中所有人的目光。
酒灼,起源于表演的西式菜肴,一开始用于吸引客人的目光,但后来因为独特的味道而广受欢迎。说难不难,说简单不简单。不过一般只有小小的火焰,超过锅口就可以了,毕竟也要保持安全性。如此声势浩大的,别说他们,盖尔也是第一次见,这样剧烈的蒸发,看到这样的场景,他笑着抱起手,不再怀疑最后料理中的酒精残留问题了。
观众席上也一片惊呼,本来都在关注自己孩子的家长们纷纷鼓起掌来,龙马坐在中间,手还撑在下巴上,挡住自己嘴角那一抹控制不住的,充满自豪的微笑。旁边的掌声完全没有入耳,他几乎是入迷地看着淡定的掌控大局的泉子。
由火焰铸造的恶龙嘶吼着遨游,世间万物都仿佛在这种极其剧烈的威胁下发出颤抖,但这时候,有人拨开云雾,发丝在风中飘扬着,她举起手中的刀,只是一斩,好像分开天地一般的气势汹涌,瞬间,恶龙化为乌烟,消失在轰鸣的天际。
只剩下那位无惧的女勇者,淡定的收刀入鞘。