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西一个叫‘山本’的名菜馆里工作过。”

宗形略微点了点头,对美树的说法不置可否:这儿的老板也许有一定的厨艺,但现在吃的东西与关西饭馆的味道相距甚远。整体上味道过浓,太甜。千秋欲动筷子又作罢的豆腐渣也用油太多。

“也许在当地干时间长了,菜会纳进当地的口味。”

“不可口吗?”

“行,挺好吃……”

不能辜负美树特意带他们来这儿的好意。

“要点儿茶泡饭吧,你要吗?”

宗形问千秋,千秋点了点头。

“无论在巴黎,还是在纽约,日餐店开久了,菜品就会符合当地人的口味。游客固然重要,但每天来店就餐的,大部分是当地人。照顾多数人理所当然。”

“可能巴黎或纽约的日本人多,没大有变化吧?”

“肯定会变化,所以才觉得遗憾。说是要维护传统的日本口味,但不知不觉就背离了传统。”

“在外国难以维护和注意。”

“不过,这种情况不仅限于日餐,中餐也是一样。在日本做的和在发源地中国做的,会大为不同。中国人要是吃日本的中餐,一定会抱怨:味道怎么这样!相反吃惯了日本的中餐再去中国品尝,也会觉得味道大不一样。所以,无论是法国菜,还是东南亚菜,我们在日本所吃到的,都与发源地的有所不同。”

年轻的女侍者端来刚才订的茶泡饭。这个女孩儿应当是巴厘岛当地人,她穿着碎白点花纹的衣服,系着红腰带,乍一看像日本人。宗形正看得入迷,女孩儿留下亲切的微笑姗姗离去了。

“明天怎么安排?”美树问道。

“今天活动得有点过头。明天休息一下,待在旅馆里看看海。”宗形回答。

“如果要买爪哇印花布或其他特产,请不要着急!日后会带你们去便宜而可靠的地方买。”

“最好在买之前看一下。”千秋说。

“明天要有什么事儿,请按我名片上的地址打电话!我基本上都在。”

宗形点点头,把最后的一杯酒喝光了。酒有点像日本的品牌,但掺着醋,有点臭烘烘的味道。也许因为处在热带,多加了防腐剂。

“感觉热吗?”

美树瞅着窗户问千秋。

从游廊到窗户全都洞开着,但没有开冷气的那种凉爽。

“这儿离海近,感觉有点潮。”

确实,空气似乎发黏,也许是天气原

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