第100章 (第1/6页)
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第100章
最要紧的食材的问题解决了。
初夏和唐海宽也就开始正式做起了其他的准备工作。
唐海宽在做饭馆这方面有足够的经验, 他家的饭馆里还需要置办些什么，他看上那么一圈，也就列出清单来了。
照着清单把还需要的东西采买回来, 没什么难的。
而准备工作当中，最重要且最不能含糊的, 是饭馆要做什么饭菜。
唐海宽知道初夏厨艺好, 自然和初夏一起商量决定。
而他们并没有直接定好菜就急着开业，而是各自先把自己拿手的菜都列出来，然后买少量食材回来，先琢磨提升每道菜的口味, 争取把每道菜做出最好的味道，再正式开业。
其实主要是初夏把自己琢磨出来的那些门门道道, 全都细致地教给唐海宽, 让他把自己原本就会做的菜, 做得更加好吃。
工序火候配料，初夏和唐海宽在灶台上试, 并全都一点点写下来。
每确定好一道菜, 她便会写出来一篇非常细致的菜谱。
这一个过程, 更像是父女俩在一起研制菜谱。
唐海宽年轻时跟着他爸做学徒的时候，都没这么细致投入过。
每次初夏和唐海宽在厨房里琢磨菜, 院子里都会飘满了菜香味。
那些胡同里来串门子的邻居，忍不住这香味的诱惑, 总要咽上好几大口水，有的甚至站去唐家厨房外, 巴巴地伸头往里看。
通过实操, 初夏和唐海宽把试好的菜一道道定下来。
确定好菜单以后，主食除了提供米饭, 初夏自然也把自己最拿手同时北京人最爱吃的炸酱面加了进来。
面酱的制作需要时间，他们刚好趁这时间做其他的准备工作。
***
西半空。
太阳一点点躲进如棉花团般的白云后头。
唐海宽爬着梯子，把新制作刚取回来的牌匾挂上门楣。
初夏在下面帮他看挂得正不正，旁边一些看热闹的邻居也帮着看。
挂好后唐海宽从梯子上下来。
他自己也站远了看一看，满意道：“可以。”
牌匾上饭店的名字还是之前的名字——正阳饭店。
这名字是初夏爷爷当年取的，她和唐海宽都不打算改
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