第12 章 后院喝茶 (第2/3页)
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子的。
又在紫砂壶里面倒入开水，十五秒左右，全都倒入过滤杯中。
这一步是为了分离茶渣的，也是为了不让茶叶在紫砂壶里面泡太久，影响了口感。
拿起过滤杯，倒入四个小杯子，杯满七分，杯子里面剩下一半茶水。
赵明宇一杯一杯，先递给父亲赵建国，接着是好兄弟赵明辉，最后是妹妹。
“请。”递完后说了声。
父亲赵建国，端起来，先是放在鼻子闻了一会儿，又在嘴边轻轻吹了一下，抿了一点，最后一饮而尽。
一个杯子里面就一小口，可不是大杯子哦。
“泡茶水平比我好。”赵建国回味了一会儿感慨道。
赵明辉也许是真口渴了，拿起来就一饮而尽。
妹妹婉瑜，可能是感觉发烫，两只小手捧着，小嘴巴轻轻抿了一点，面露苦色。
“哥哥，好苦啊！不好喝。”妹妹道。
小孩子一般都不喜欢苦的东西，妹妹抿了一点就不喝了。
赵明宇给妹妹又重新拿了一个小杯子，洗完后，倒了一杯开水给她。
看到父亲和赵明辉杯子里面都没有茶了，又先给父亲倒茶。
倒茶的时候，父亲和赵明辉的食指还轻轻敲着茶座。
小伙伴知道这是为什么？
父亲和赵明辉喝第二杯的时候，赵明宇也开始喝第一杯了。
和父亲赵建国的动作极其相似，先闻，后抿，再饮。
半个多小时的时间，连续泡了七八次，茶味道变淡了，就需要重新泡新茶了。
不过又没有客人在，将就喝着。
晚饭时间到了，赵明辉也留下来一起吃饭。
赵明宇去做饭了，这次多了一道泥鳅。
厨房里面，母亲陈云在烧火。
泥鳅要怎么做呢？
先往泥鳅里面撒一把食盐，这个时候泥鳅就会快速动起来，这个过程大概就是一分钟的时间。
等到泥鳅不怎么跳的时候，再往里面撒一把面粉，用手在泥鳅里面搅拌起来，清水洗干净。
去除头部，内脏，这个时候泥鳅就一点都不滑了，加入料酒，之后再次清水洗干净。
热锅，热油，开始煎泥鳅，差不多时候，放入姜，大葱，蒜，干辣椒，小火炒出来香味。
一分钟后加入料酒，酱油，米醋，盐，白糖，胡椒粉，生抽，加入适量的水，中火十分钟。
