第64章 烧鸡 (第1/3页)
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第64章烧鸡
除了干木耳，粉条她能认得出的。
还有些不知是绿豆淀粉，还是红薯淀粉的东西，看着分量还不少呢。
叶穗想了下，不如做点拉皮来吃。
加上这些做起来也不难。
淀粉用水澥开，拿平底的器具在沸水锅里转动几圈，凝固了再沉入热水锅里汆熟，最后放冷水里揭开。
淀粉是实打实的，没添加旁的东西，透亮爽滑，一看就好吃。
如法炮制，做了七八张。
这个调制起来就更方便了，加点盐醋白糖酱油蒜泥跟香油，稍稍搅拌就好了。
锅塌豆腐，醋溜白菜。
她手脚麻利，动作娴熟，一会功夫，三个菜一只烧鸡就摆在桌上了。
叶连山是闻着香味儿进的家门。
进屋儿后，看见桌子上的菜，肚子叫得更厉害了。
看见媳妇过来，还偷摸摸地跟人说着，“说来也奇怪，往常我上白班，一上午忙的脚不沾地。
今儿在单位，班长安排的工作，我不到一个钟头就干完了。”
他也没往别的地方想。
男人嘛，心粗，能理解。
但丈夫说完，李红英忍不住往闺女那看了一眼。
叶穗早上出去时，包里放了几块分好的肉。
肉到了哪儿，又给谁分了，现在还不是显而易见的？
昨天她让自己分肉，今天又拿肉去给丈夫打点，这丫头，真真儿是长了一颗七窍玲珑心，
见丈夫还没想明白，她也没提醒。
男人正直倔强了一辈子，有些事不戳破，是对他好。
叶连山今天心情好，他饿得不行，先尝了一筷子，“这醋溜白菜做得好！”
自己吃第一口时，也有这样的感慨。
叶穗醋溜白菜做法，跟自己不一样。
她先是旺火烧油，不放任何调料的先煸炒白菜。
煸白菜时，沿锅边放点了一点点水，防止干锅，等白菜煸透了，将其拨一边。
再往锅里放油，加葱姜蒜炝锅。
烹醋，添加酱油盐。
翻炒均匀后，出锅放一点勾好的水淀粉，淋一点自制的花椒油。
这个法子做出来的醋溜白菜，醋味明显，白菜不软塌，酸咸爽口，单吃这个都让人满足。
锅塌豆腐，醋溜白菜，凉拌拉皮，都是寻常的食材，但经了闺女的手，
