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接下来做西红柿炒鸡蛋,先把西红柿切块。”
秦霁岚拿出精心挑选的红润饱满的西红柿,把它们切成小块。每一刀下去,都能感受到果肉的新鲜与紧实。
“然后我们再打一些鸡蛋,把它们打散搅匀。”
同时,她取出了几个鸡蛋,轻轻磕破蛋壳,将蛋液倒入碗中,用筷子轻轻搅拌均匀,直到蛋液变得丝滑而细腻。
准备工作就绪后,秦霁岚打开了炉火,将锅烧热。
“现在开火,锅里倒入适量的食用油,等到油温差不多的候,将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。”
很快油就烧热了,秦霁岚一边说着,一边将鸡蛋液沿锅边倒入。
瞬间,鸡蛋液在热油的包裹下迅速凝固,发出“滋滋”的声响,金黄色的蛋块在锅中散发出诱人的香气。
【芜,吓到我了。】
【热油还是要小心啊!】
【这个鸡蛋现在变得好大一块!】
【筷子好蓬松,像面包诶。】
【闻起来好香。】
【山风快点,我感觉它要糊啦!】
“不会糊的,马上。鸡蛋稍稍变得金黄就可以了,我们先把它铲出来。”秦霁岚拿来一个碗。
“我们刚才炒鸡蛋的油留着,把西红柿放进去炒一会儿。”
接着,秦霁岚将切好的西红柿块放入锅中翻炒,西红柿很快就变软了,秦霁岚加了一点点盐,添了一点水。
“西红柿炒软了加一点盐和水,炒出沙的时候加入之前的鸡蛋,现在就可以了。”
秦霁岚把之前铲到碗里的鸡蛋倒回去,和西红柿一起翻炒。确保每一块西红柿和鸡蛋都能均匀受热,充分释放出它们的味道。
随着翻炒的进行,西红柿的汁液渐渐渗出,与鸡蛋完美融合。整个锅里弥漫着浓郁的香气,让人垂涎欲滴。
“我们把它们翻炒均匀就差不多了,再加点调料就大功告成。”
最后,秦霁岚撒上一些葱花作为点缀,增添了一丝清新的口感。
“好啦,西红柿炒鸡蛋就做好了,面条应该也差不多了。”
秦霁岚把之前的手擀面捞出来,分成了两部分,一半干拌一半加汤。
她把西红柿炒鸡蛋倒在面里拌匀,金黄色的鸡蛋与红润的西红柿相互映衬,令人食欲大增。
“好啦,大家可以吃了。这里有两种,一边是拌面,一边是汤面,旁边有调料碟,大家可以按需添加。”