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酒花的啤酒,不仅会有清爽的苦味,增加风味,还能延长保质期。所以自从发展出添加啤酒花的酿制方式后,大多数啤酒就都是添加啤酒花的了。
不添加啤酒花的啤酒会单列一类,被称之为‘艾尔啤酒’…不过,据说现在艾尔啤酒也会添加啤酒花了,呵呵。
这大概也和工业时代,一切都在向着商品化有关吧。以前自己家酿啤酒自己喝,最多在家附近的集市上卖,保质期短一些没关系。
现在啤酒也商业化了,酿啤酒的商人也就无法忍受艾尔啤酒短暂的保质期了。
对于他们来说,酿酒厂里出产的艾尔啤酒保质期短一些,意味着的是仓储、运输、销售等多方面的问题!后世运输、保鲜等技术都那么发达了,保质期短的货品还是麻烦,还是意味着全线的成本提高,这就能说明很多问题了。
在‘裘梅里’庄园里,种植了很多啤酒花,这大概也是卫斯理先生作为一个酒商的坚持吧。即使经营土地,选择的作物也是啤酒花……
啤酒花这种作物,要利用的其实是它的‘穗果’,其成熟期是夏末秋初。而每当成熟,就要迅速准确地采摘,不能耽误。因为这一特征,啤酒花的采摘季就需要大量人手短期内一股脑将啤酒花采摘完毕。
那些大量种植啤酒花的地区,每年啤酒花快要成熟时,就会有很多季节性工人赶过去打工。斯蒂文顿这边倒不是啤酒花的种植区,不过这周边的农民也知道‘裘梅里’庄园种植啤酒花,到啤酒花的季节就会过来打零工。
人手不算多,但好在也没有别的啤酒花种植园和裘梅里庄园竞争,所以人还算是够用了。
这么多人聚集在一起采摘啤酒花,那种繁忙的气氛、热火朝天的劳动场面,本身就很值得一看了。放在后世,也挺适合作为乡间假日的‘体验项目’之一的,难怪卫斯理夫人会可惜奥斯汀一家没法见识见识了。
罗拉也为薇薇安可惜,而她为了弥补薇薇安的可惜,提出自己可以带着薇薇安酿一次蜂蜜酒。她前两年已经由父亲卫斯理先生教导过这方面的知识,并亲手实践过了,她觉得这次教导自己的朋友,不是问题。
薇薇安对饮酒不是很感兴趣,这个时代饮酒过度是富人和穷人都有的问题。薇薇安没到沾一滴就就要死的地步,不能保证饮水卫生时,喝一点儿淡啤酒当然没问题。而等到她长大了,喝点儿香槟,或者别的酒,那也没问题。
但也仅此而已了。
不过‘酿酒’还是可以参与一下的,单纯将它当
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