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如果说要评选一种最广为熟知的咸粥,那么皮蛋瘦肉粥一定是榜首。

上至大雅之堂,下到街边小巷,皮蛋瘦肉粥都可以占据一席之地,并且毫不突兀。

皮蛋和咸蛋是民宿新推出的食材,毕竟民宿养了一些鸭子,而鸭蛋没有鸡蛋好吃,但是可以做成皮蛋和咸蛋。

因为没有猪肉,所以苏朝期打算变通一下,做皮蛋鸡丝粥,

当然,早饭苏朝期并不打算就一锅粥解决,毕竟难得有时间浸泡在厨房里,她打算好好施展一下厨艺,也算是手艺的复健。

根据早饭的干稀搭配原则,既然有了粥,就要再搭配一种干粮,这样的搭配才叫合理。

在蓝星的时候,苏朝期如果早餐喝粥,往往会配一根油条,或者是饼,或者是饺子小笼包等,奈何这些都是面粉制作,没有小麦,苏朝期没办法做出这些。

当然,这样难不倒苏朝期。

“小赵,”她扬声唤道,“有米糕吗?”

“有,”小赵下意识地应答着,然后又迟疑着说道,“但那是客人定的,我们只做了几个。”

“那就重新再做好了,”苏朝期并没有觉得这是什么问题,“有煮好的米饭吗?”

小赵和另外的工作人员立即抬了一大口锅过来,里面都是刚煮熟不久的米饭。

苏朝期看了一眼:“新的?”

小赵解释道:“昨夜的剩饭都拿去给鸡吃了,如果不是需要,我们不会留下剩饭过夜。”

一万一天的疗养所,这点待遇也正常,苏朝期便没有再说什么,而是开始制作米糕。

在等待米糊发酵的过程中,苏朝期也并没有闲着,而是拿了一个碗,舀了很多的米饭,然后撒了盐、酱油、辣椒粉等调味料,戴上一次性手套进行手动的混合。

小赵没见过这种做法,立即问道:“朝期老师,您这是要做什么?”

苏朝期说道:“我打算做锅巴,做法不难,你们可以看着学习。”

后半句是对小赵以及其他工作人员说的。

疗养所里除了自己手上还有活的工作人员,剩下的都围在这里看苏朝期进行烹饪。

“锅巴我知道,”小赵说道,“是米饭糊了以后结成的硬块,口感和味道……都不算好。”

“那是焦过头了,”苏朝期回答,“我现在要做的,不是那种。”

苏朝期把调好味道的米饭装在一个方形的金属烤盘里,压成不到一厘米厚的薄片,用刀

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