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老母鸡、猪大骨、火腿、去头爪的整鸭入锅慢炖, 大大的陶泥砂锅里几乎连个滚开的水花都不见，就这么细煨了一整夜。
知道里面在做的是能喝的汤，孟婆就是说什么都不肯走了。
那一锅汤炖到浓白，纯净的肉香气跟大黑锅中那一锅卤味的香气截然不同, 更轻、更柔, 也不会弥散到四处，只在锅边不远处融融消散，唯有靠的近的人才能闻到那么一点。
孟婆坐在地上，看着宋丸子把里面的材料都捞了出来, 又拿了几个鸡腿，剁成了肉蓉, 加上葱姜料酒和一些清水泡在盆里。
“这个肉是要放在汤里吃么？”
“不是。”
阎罗拖不走, 鬼使请不走，宋丸子只当自己身边跟了个傻乎乎的徒弟, 有问就答, 也不耽误她手上的活儿。
“你还要做别的菜？”
“你好好看着就行。”
孟婆就在一边乖乖好好看着, 看着宋丸子把那一大碗肉碎连着血水倒进了那锅绝好的汤里。
“你疯了！”
能与少了一魂三魄的鬼官阎罗平级相处，孟婆的修为也低不到哪里去，宋丸子感觉到一阵罡风扑涌而来, 手上结印，一个星阵就挡在了她和汤锅的面前。
“都说了让你好好看着就行。”
宋厨子的语气很无奈，双臂张开, 挡着自己的汤。
孟婆已经听不见宋丸子在说什么了, 只想救出自己心心念念的那锅汤, 好在阎罗也在一边，不然宋丸子还真未必支应得下来。
最终，孟婆是被阎罗用缚魂索捆了地上的，用钩镰拄着地，一直劳心劳力的鬼官大人说：
“你要做再添乱，我就把你扛回望乡台。”
长虫似的拱啊拱，孟婆奋力仰着头，看着那汤锅。
细火微微，汤水将滚未滚的，好一会儿，那些血水就变成了沫子漂在了汤上，裹着那些下锅的肉茸，用木质大勺撇去其中的浮沫灯舞，宋丸子又把另一份剁好的鸡腿肉茸倒进了锅里，这次的里面倒是没有血水了，跟之前一样，汤下的小火一点点烧着。
“做饭这事儿不光有加，还有减，锅里的汤太白太浓，我就得让它清下来。”
宋丸子所用的方法叫“三吊清汤”，能让浓香四溢的白色高汤转为水似的清汤，当然，只是看起来是水而已，真入口的味道那也是醇香鲜美的。
第一吊用的是带血水的肉，这一吊之后，汤变得清澈了，却又多了
