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放在锅里小火焖着,然后就开始擀面条,面软更考验厨师的擀面条的功夫,没一会就把又细又薄的面条擀好,然后铺在五花肉豆角上面,再沿着锅边浇上菜汁,更方面入味,开大火直接焖熟面条,然后转小火,慢慢焖煮入味。
韩大爷在外面闻着的越来越香。
徐小溪捏好时间,把焖面掀出来,面条蒸的很散,又根根入味,五花肉的香味完全融合在面条上,豆角也是,每人盛上一碗,还准备了一咕噜蒜。
“吃吧。”
韩大爷看着这一碗面条,先拿出来自己的手机拍了照片发到群里。
“那个啥,我来店里正巧碰上小徐做豆角蒸面,真香啊,我可先吃了。”
徐淮抿嘴笑笑。
徐小溪都已经习惯了,每次都这样。
“快吃吧,这是蒜瓣。”
韩大爷一口吃下去,就着蒜瓣,蒜的辛辣跟焖面的香,吃的一个满足。
徐池又给倒的冷泡茶,凉丝丝的醇甘的味道。
“这是最好吃的家常便饭。”韩大爷真的没想到小徐的家常饭还能做的这么好吃,香。
徐小溪是记着一个道理,饭好不好吃,有没有锅气很重要。
“行,那您多吃点,锅里还有呢。”
最后徐淮也吃了两大碗,打了一个饱嗝。
韩大爷一碗半,他年纪大了,不能吃太多,撑了对身体不好,他吃完之后想到一个好办法。
“这样吧,我每顿饭都交钱,都来你这店里吃。”
徐小溪摇摇头,“还真不成,我这个不准时,有时候中午不会在这里吃。”
韩大爷叹了一声气,那这也没办法,不过能吃一顿就吃一顿,这也挺好的。
徐小溪下午在店里准备明天的备料,看着桶里吐沙的螺蛳,今个晚上应该就能吃了,爆炒辣螺蛳很香。