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。曾国藩虽官至总督，每日吃
饭十分简单。以一荤为主，有客时略有增加。赵烈文在日记中
曾记载了他与曾国藩关于食谱的一段对话：
材官持一纸示师（曾国藩），师颌之。顾余曰：“此何物？
足下猜之。”余说不敏。师日：“此吾之食单也。每餐二肴，一
大碗，一小碗，三蔌，凡五品，不为丰，然必定之隔宿。”佘
称佩佑德，因日：“在师署中久，未见常馔中有鸡鹜，亦食火
腿否？”师日：“无之。往时人送皆不受，今成风气，久不见人
馈送矣。即绍兴酒方每斤零沽。”余曰：“大清二百年，不可无
此总督衙门。”师日：“君他日撰吾墓铭，皆作料也。”相笑而
罢。
曾国藩穿的衣服十分简朴，布袍鞋袜，多系夫人、媳妇所
做。他认为：“居家之道，惟崇俭可以长久，处乱世尤以戒奢
侈为要义。衣服不宜多制，尤不宜大镶大缘，过于绚烂。”
二十岁时，曾国藩曾制一件缎马褂，只是在春节及喜庆日
时穿上，珍藏三十年，不曾另行制备。
曾国藩嫁长女时，陪嫁的费用不超过二百两白银，遂成定
制，直至嫁四女时，仍没有增加毫厘。
曾国藩以书生带兵，不爱财、不怕死，正应了岳飞所说
的：“文官不爱钱，武官不怕死，则天下治矣。”可惜清朝二百
余年的历史中，像曾国藩这样的官员仅是凤毛麟角。如果说，
曾国藩在小的时候生活在湖南偏僻的山村，勤俭持家，是能够
做到的，那么，当他权倾天下，显赫一时，仍不忘勤俭，居安
思危，这种远见卓识与坚忍的毅力，则是常人不易做到的。
直到晚年，曾国藩克己求过，严以自律仍不稍宽。他曾
说：
念吾平日以“俭”字教人，而吾近来饮食起居殊太丰厚。
余闻隗时若将军言，渠家四代一品，而妇女在家并未穿着绸缎
软料。吾家妇女亦过于讲究，深恐享受太过，足以折福。
余盖屋三间，本为摆设地球之用。不料工料过于坚致，檐
过于深，费钱太多，而地球仍将黑暗不能明朗。心为悔慊。余
好以“俭”字教人，而自家实不能俭。傍夕与纪泽谈
