第196章 (第2/4页)
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的辣味，也是尽量去掉上一道料理的残留，让自己的味觉更加公正的品味这一道新的料理。
几分钟后，她们都不约而同的放下了勺子，虽然各自都是脸颊发热，但是反应远没有先前那么夸张。久我照纪心中一沉，不在于她们有没有那种‘快感’一样的反应，而是看到自己的麻婆豆腐被剩下了不少。和寇自清那一道光盘，连蒜苗都吃掉的截然不同。
“嗯，很好吃，豆腐质地软嫩细腻，汤汁浓稠有光泽，表面的红辣油保持了豆腐的烫热口感，花椒粉与豆瓣酱、辣椒粉的共同合力，赐予唇舌间无比麻辣辛香的快意。”
“是啊，本来不想这么早吃饭的，还是忍不住用这个下饭了。”
小林龙胆和新户绯沙子各自给以了评价，只有薙切绘里奈皱眉道：
“有些勉强，你是不是太轻敌了。”
“诶？”
久我照纪听到这个评价不由睁大眼睛，只听到神之舌毫不客气的道：
“你调的味道刚好，但是下锅油炸的时候，多炸了两秒，这就造成口感过硬，‘酥’的口感被削弱了。然后，你加入高汤的时机不对，早了一秒钟，红油还没有完全炒出来……”
听到薙切绘里奈倒豆子一样吐出了几个缺点，连小林龙胆都没有吃出的一些小错误，在神之舌之下是无所遁形的。久我照纪不敢说自己的料理完美无缺，不然也不会只是第七席，但是先前看到她和寇自清‘关系亲切’又听到她贬低自己的，顿时觉得她在针对自己，当下道：
“尽然我有这么多缺点，那么为什么他的你们都不评价？”
薙切绘里奈道：
“你觉得我的评论有失偏颇？”
大小姐语气很是不善，就算是面对席位比自己高的久我照纪，也完全是保持着自己的高傲。小林龙胆感到绘里奈有些生气了，当下道：
“好了，久我。我们不评价他的，是因为他把麻婆豆腐的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。表现的淋漓尽致了，实在是无法再给以赞许，也实在无法给以缺点。”
“他用的是那么古老的手法，而你说的那八种口味，是现代不断研究进化才有的。”
久我照纪一脸不信，薙切绘里奈冷声道：
“虽然是用古老手法，但是他只是用了卤水豆腐，不需要勾芡而已，其他的豆瓣酱，蒜苗，以及肉末都是现代完善的。完美的火候使汤水融汇了酱汁和肉香，使之缓缓地渗进豆腐肌理，味道已足够饱满。”
麻
