第055章 凉皮和蒸肉 (第2/3页)
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这些沉淀好的面浆装到盘子里放锅里蒸成薄皮儿大饼，然后切成长条状，再拌上一些黄瓜丝、辣椒油、炒好的瘦肉丝儿、花生碎，还有……”
她指了指锅台上已经处理好的面筋，开口道：“还有这面筋，放上些醋拌一拌，酸辣爽滑的，这夏天吃的也开胃些。”
“这倒是稀奇了，这都是拿面做出来的？”霍大娘端着那一大碗切成块状的面筋，不禁讶异的询问道。
宋小蛮嘻嘻一笑：“是呀，今天这些面浆能做不少的凉皮儿，待会大娘和婶子你们就多带一些回去，按照我说的方法回去拌着吃，要是喜欢的话，我便将方法教给你们两位，回头自己在家做就行，只不过这东西比较费面粉，但是味道很不错的，春夏吃着都特别爽口。”
“嗳，行，要我说啊，小蛮丫头就是心思多，这菜听着就新奇，今儿个这事儿，大娘瞧着绝对能成。”
霍大娘笑着应了。
“谢大娘吉言啦，那咱们就赶紧开始吧。”
“嗳，好嘞。”
说干就干，宋小蛮先将沉淀好的面浆用了两个碟子轮流放到锅里隔水蒸，只要成型就可以拿出来，所以也不费多少时间，不过一会儿的功夫，一张张薄薄的凉皮儿就都做出来了。
宋小蛮将做好的凉皮放到一旁晾凉，便开始忙活起其他的菜品。
霍大娘和翠花婶子一人一道扣肉和蒸排骨，宋小蛮便也没有在这两样菜上下功夫，今儿个她要做的就是力求菜品丰盛而又有特色。
而这特色，她这些日子早就算计好了。
今天首先要做的就是南瓜粉蒸肉。
做这道菜必须用到的就是江米粉，但是却不能是普通的江米粉，而需要用江米并着八角陈皮一起炒至褐色，凉透之后用擀面杖碾成细细的粉末。
这样做出来的粉蒸肉才更加有味道。
五花肉也已经切成了厚长条状，用磨好的江米粉，加上糖盐酱油等调料揉均匀，腌制了半个多时辰，南瓜洗净去皮，切成和五花肉差不多的宽度和厚度。
接着就是摆盘入锅蒸，既简单又绝对新奇有特色，五花肉肥多肉少，咬一口都会流油，但却一点不油腻，在这炎热的季节吃着分毫不会觉得腻人，外面裹着的江米粉，又香又糯，闻着味道都让人食欲打开。
宋小蛮一边仔细的摆盘，一边咽了咽口水，心中嘀咕着，好饿啊，人咋还不来。
也许是宋小蛮的念叨起了作用，外面接着就隐约传来了几个人的说话声，宋小
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