第57章 (第3/4页)
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试吃。
文月很高兴家里人都宠着她,不担心她浪费了食材,于是放开手脚的干起来。
她前世吃过的芹菜包子,豇豆包子,木耳包子,香菇包子基本上都是和碎肉一起翻炒过后包成包子的,现在她也打算这样干。
将素油煎熟煎香,然后放入适量花椒、八角等调料,将加入豆油、葱、姜、盐、菜等的碎肉充分搅拌均匀,再倒入油里进行翻炒。
这时候尤其要注意火候,叶老太赶走两个孙子亲自上手,生怕火太大,把馅儿料给炒糊了。
等到各种馅儿都炒得香喷喷的装起来,一家人就开始包包子了,人多力量大,三下五除二就包完了。虽然孩子们刚开始包的有点儿丑,但不影响口感。
文月将每种包子放些在蒸隔上一起蒸了起来,大家闻到包子的香味儿隐隐传来,都有些忍不住想吞口水了。
忙和了大半天,当一盆儿包子摆上桌时,大家都激动了。不过几个孩子还是等着家里的长辈先动手。
文月笑眯眯的说:“爷爷,您先尝尝!”
老爷子随手拿起一个咬了一口,“嗯,不错,皮薄有嚼劲儿,馅儿多又入味儿。”
老爷子连连点头,文月特意让家里人包足了料。
“我也尝尝,我要木耳的”四郎早快等不及了,五郎也想吃,却不及他四哥眼明手快。
文月挑了个芹菜馅的给五郎,小豆丁开心的眼睛都眯成了缝儿。
三郎吃得心满意足,俊脸露出一脸享受的表情,“月儿,咱这包子好吃料又足,如果和别人定价一样可不划算。”
文月挑眉一笑,“那当然了,县里的馒头和素包都一文,肉包两文,咱们其他不变,肉包咱得五文两个才行!”
范氏有些怀疑的问:“咱比别人家贵,能好卖吗?”
叶大安不以为然,他太清楚出门在外的日子,“没啥问题,出行在外多有不便,有时候到荒郊野岭有钱也买不着东西,都咱们自个儿想办法,能喝上一口汤,啃上一口软乎的馒头包子都很不错了!”
大郎一听汤便问:“那咱们准备汤吗?”
文月一拍脑门儿,差点儿忘了,原先想着在县城也不好弄汤,有汤就要带碗太麻烦。现在换一个地儿,近了不说,也没其他摊位打挤,完全可以弄汤嘛。
“大哥提得对,咱得准备汤,春秋冬就来个炖骨头汤,夏天就来个绿豆汤,咱们汤一文钱一碗,也是一个进项!
另外素包咱们也整个一