第150章 豆腐豆皮 (第3/4页)
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，好，你们先停一下，我教你们制作一个新东西。”
叶明打完招呼然后说道。
“我做一遍，以后你们学着做就好了，简单的很。你们可要看清楚了。”
“是，爵爷。”
工人们停下动作，都仔细的看着叶明，看他要做什么。
看到工人停手后，叶明也开始制作起来。
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他先将浸泡好的黄豆磨成豆浆，然后将磨好的豆浆过滤后倒入锅中煮沸，过程中需要不断搅拌以防糊锅。
在豆浆煮沸后，稍微冷却，表面会形成一层薄膜，这就是豆皮的雏形。
这时，叶明用细长的竹筷轻轻地将豆皮挑起，挂在竹竿上晾干。
“这个东西叫做豆皮，晾干后的豆皮会变得坚韧而有弹性，将其切成适当的大小，就能用于烹饪各种美味佳肴了”
叶明指着晾起来的豆皮说道，然后又问周围的工人。
“怎么样？学会了吗？”
“学会了，爵爷。”
工人回答道。
“好，学会了，你们来试试。”
叶明把筷子递给他们，让他们挨个试试。
“对，就这么揭，豆浆的温度要保持住，不能太凉了，要不然揭不出来。”
很快在叶明的指导下，每个人都学会了，方法也不难，每个人也学的快。
接着叶明又教给了他们腐竹的制作方法，跟豆皮差不多，只不过豆皮是薄膜形成的，腐竹是豆浆凝固成的。
两者的差别不大，工人们也很快的掌握了制作方法。
下午叶明制作了豆皮和腐竹，晚上的时候，叶明又教给了何大嫂怎么用豆皮和腐竹做菜。
工人们吃到这新奇的食物也是纷纷开口称赞。
“王村长，林村长。现在这豆子可不光能制作豆腐了，你们也看到了，还有许多豆制品能做。”
叶明朝吃饭边跟三位族长说道。
“你们扩大一下豆腐作坊，豆皮和腐竹也都尽快做出来，这样就能让更多的村民多一个收入渠道。”
“是，爵爷，我们收拾完地里的庄稼就办。”
三人回答道。
“行，那我就不管你们了，你们看着办就行，但是我还是得说一句，尽量招收贫困人家，知道吗？”
叶明说道。
“是，爵爷，我们知道了。”
