豆角焖面（捉虫） (第3/5页)
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的，这个别看现在干巴巴的，做出来就好吃了。”宋墨玉拿起一块豆皮抖了抖。
她擦了擦手后又把那块坐垫递给纪嫣：“娘，我专程给您买的。您拿回去试试。”
纪嫣摸着那入手温凉的坐垫，心里软得一塌糊涂，看着女儿便红了眼圈：“阿玉……”她没想到宋墨玉真的会记得这件事，还做了这样好的东西。
宋墨玉哪里受得了这个，又是说笑话又是哄，才让纪嫣平复心情，由宋飞鸿陪着开开心心地回房去了。
“姐，我干点啥？”宋之衡现在已经非常自觉，一到宋墨玉做饭的时候，就来帮着干活。生怕宋墨玉不给他做好吃的了。
宋墨玉刚才已经想好了菜单子。早饭就做豆角焖面。至于给宋飞鸿带着出门的小酒菜，就做凉拌豆皮、芋头排骨。
以前宋飞鸿一般是不给家里留肉的，基本全卖了。发现女儿会做饭后，他便五花肉、瘦肉、肋排都留了一两斤。照顾镇上那些饭馆、酒楼这么多年生意，宋飞鸿早就吃腻了，什么饭菜都比不上自家做的香。
“喏。这个芋头帮我洗一下。把上面的泥和毛毛洗掉。”
“好嘞！”宋之衡得了命令立马行动。
等人都走光了，宋墨玉才松了口气。转手先做起豆角焖面。面条是早就擀好的，先抖散放在一边。
她把买的长豆角洗干净后把两端的茎撕掉，徒手掰成四五截长段。又另外剁了蒜末、姜末，切了小葱。把宋飞鸿给家里留的五花肉切了一小块，切成均匀的肉片。
锅里油已经温热后，宋墨玉放了两颗八角进去，炸出香味，然后放入切好的肉片，把肉片的肥油炒出来，好让肉片香肥而不腻。又放进葱姜蒜炒香后，菜放入长豆角大火煸炒，炒至半熟的时候加入酱油和老抽，简单翻炒后加入没过食材的水，抖入一些盐、胡椒粉，又加了点蚝油增加香味。
等锅开了后，宋墨玉舀出三勺汤汁放到碗里备用。在锅里放入面条，她用手抓了抓锅里的面条，好让面条中间有空隙，焖的时候不容易粘锅。然后盖上锅盖，中小火焖一会。
等差不多后，她揭开盖子，把预留的汤汁浇在锅里的面条上，让面条完整地吸入味道，继续焖上一会后就可以出锅了。
宋墨玉本来不饿，闻着这一大锅香浓的味道，就感觉口水在不争气地泛滥了。
“姐。芋头洗好了，要给你削皮吗？”宋之衡端着盆进来。
“削了吧。”宋墨玉一边说一边哐哐哐剁去完血水的排骨。剁好
