第11章 (第3/3页)
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要太大，免得一会儿糊了，将处理好的牛奶倒在小锅里，然后放进适量的白糖，不必太多，太甜反而有些喧宾夺主了，搅拌一会儿后用小火慢慢加热，直到锅里的牛奶开始冒小泡泡后，瑚琦让小豆子把火去掉，然后把煮好的牛奶倒进几个小碗中晾凉，一会儿时间，小碗中的牛奶表面已经起了一层奶皮，瑚琦把奶皮去掉后让碗儿敲了个鸡蛋，只要蛋清，把蛋清一一加在几个小碗中搅拌均匀，盖上盖子后放进锅里用大火蒸十五分钟左右。
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