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这茄子豆角想要做的好吃,关键在于舍得放油。
但这显然不现实啊!
那就茄子蒸熟,豆角煮熟。
然后准备蒜末和辣椒,知青点虽然没啥调味料,但盐和酱油还是有的,这些也够了。
“你看,茄子熟了之后撕成条,豆角捞上来过水切成段。”
“锅里擦一点油,辣椒放到进去一翻炒就加入适量水,然后把这辣椒水浇到茄子土豆上,加入盐和酱油,翻拌均匀,等没那么热了,最后放入蒜末,或者不加都行。”
“夏天配着糊糊吃很适合。”
这是叶岁晚想到在不增加任何调料和过多使用油的前提下,能改善的最好方法了。
“你先尝一口。”
说着的时候,这道凉拌菜其实也已经做好了。
“好!”
李洛咽了下口水,用自己的筷子夹一些放入口中。
软糯清爽,非常美味,李洛眼睛都亮了。
“好吃,岁晚你尝尝。”
“好!”
叶岁晚也拿出自己的筷子夹了一点,确实不错,她觉得至少比水煮好多了。
“举一反三,很多的食材都可以凉拌,当然这是夏天,等到了冬天,炖煮吃着热乎。”
但冬天无非就是白菜土豆,想要做的好吃就得有肉。
这个目前知青们只能自己解决了,她不好多做什么。
“明白,谢谢你岁晚。”
李洛端着一盆凉拌茄子豆角就先放到饭桌上了。
这时知青们也三三两两的回来了。
“快点洗手吃饭,尝尝这个凉拌菜。”
李洛招呼着最先进来的几人。
“嗯?有啥不一样?”
宋凯疑惑。
“岁晚教我的,我尝了一下,比我之前做的好吃。”
一听是叶岁晚教的,大家动作都快了起来。
主要是吃过两顿饭,叶岁晚的手艺真是没话说啊!
“而且今天的糊糊里面还是有大米,还有鸡蛋呢,很香。”
李洛继续道。
“快快,吃饭,吃饭。”
大门开着后面的人看到前面的人迫不及待做着什么,脚步也加快了。
没多久,人手一碗鸡蛋糊糊,而且手上的筷子也没停过。
好在夏天蔬菜多,凉拌菜的量也够。
饭桌上说说笑笑氛围很好,对叶岁晚的夸赞