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里了吧!”
叶岁晚确认道。
“嗯,都在那里了,没问题,我给你提进去!”
桶里是叶岁晚换掉的灵泉水,灵泉水对于去除异味有很好的作用,所以这一步没问题,这个猪下水就可以直接煮了。
不过叶岁晚还是拿起来闻了一下。
“嗯,你们做的不错,中午多吃点!”
“你帮我烧火,我现在开始炒制调料。”
叶岁晚说完就进厨房了。
她先将提前准备好的大葱、姜片、八角、桂皮、香叶等放入大铁锅炒香,然后加入黄豆酱和豆瓣酱继续炒制。
“沈肆从缸里提半桶水来!”
叶岁晚朝着外面喊道。
“来了!”
沈肆应道,没一会儿水就来了。
“直接倒进去?”
“嗯,倒吧,小心点!”
叶岁晚提醒道。
等水加入之后,叶岁晚又放进去了适量白酒、腐乳汁、生抽、老抽、盐、味精等调味料。??
搅拌均匀后,就进入炖煮食材这一步了,她将猪下水按照煮熟的难易程度,依次放入,这样能保证各个部位的口感是最好的。
最后就是大火烧开后转小火慢慢煮了。
期间需要盯着点,但也不用一直守着,包括灶火。
于是四人就在姜璟临时做的木桌上吃起了西瓜,聊起了天。
“我刚才收拾了一些东西,你们明早走到时候带上,带回各家,江绥我爸和我大哥那份你帮我送去,桂婆婆的在我爸的包裹里,你别忘了说一下。”
叶岁晚吃到清甜多汁的西瓜一脸满足道。
“嗯,记住了,你都标记好了吧!”
“嗯,写了名字,林峰也有,他到了京市那边有什么需要你就来帮一下。”
叶岁晚不忘提醒道。
“我知道,别操心了!”
江绥无奈道,这是多不放心他。
“嘿嘿,姜大哥,你有空去找我大哥不,去的话,我大哥那份你捎着?”
叶岁晚突然想起来,拿回家她大哥也不在啊!
“行,我好久没见他了,我去一趟,就交给我吧!”
“成!”
“我吃好了,你们吃吧,我去和点面,做火烧。”
叶岁晚去洗了个手,又进了厨房。
和好面后醒半个小时,期间她去调个凉菜。