第42章 指点段家栋 (第1/3页)
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“清黎姐，红羽尖嘴兽按你要求焯水后，一直小火炖着。”
说完，指着沥干水的萝卜、野葱、野蒜。
“我把你下午挖的萝卜和野菜都清洗干净了，但不知道你打算怎么做，就没敢乱动。”
“做得很好。”清黎夸了一句，夹了两块小的红羽尖嘴兽，“你也尝尝。像炖到现在这种程度，可以关火焖一会，也可再煮煮，以能咬动为主。”
其它的就别太高要求了。
段家栋嘴里叼着肉，在光脑上狂做笔记。
“像一些异兽肉味道偏重的，可以加些萝卜进去压味，比如前两天的黄皮乌角兽。不管做什么汤，盐一定要最后放。”
等段家栋做好笔记，清黎踢踢背篓，说：“把土豆洗干净去皮。”
自己则处理起咕噜兽，准备一会做个土豆炒咕噜兽。
弄完后，清黎想着一会要蒸蛋、蒸鱼，在蒸锅里加入大半锅水。
将段家栋下午洗好的萝卜切条，辣椒切粒，姜切片。
几个萝卜切条后装了满满一大盆，先用盐腌着，去除萝卜的辛辣。
这时，段家栋道：“清黎姐，土豆弄好了。”
清黎接过土豆，说：“你找七个碗，每个碗敲一个蛋。”
动作利索地将土豆切小块。
等段家栋弄好，清黎土豆也切好了。
“蛋和水和比例是1：1.5。”她选了一个比较完好的蛋壳给他，拿起一碗作示范：“每个碗里加3半壳水，加一点盐搅匀，上面的沫子用小勺子撇掉。”
段家栋笨拙地往碗里加水，加盐时恨不能拿称称一下，搅拌的动作小心翼翼，看得人焦急。
清黎默默别过脸，免得自己看得着急。
用刀把洗干净的醋果，全部对半切开，收集里面的醋水，和糖放在锅里加热至糖融化，倒出放凉备用。
等她忙完，段家栋担心自己太笨，学得太慢惹她生气，有些怯生生的说：“清黎姐，都弄好了。”
清黎看了一眼蒸锅，确定水开后，关到最小火，掀盖道：“把碗放进去，每个碗上面盖个小碟子，避免水蒸汽滴落到蛋羹上。小火蒸十分钟，关火焖两分钟。”
等他弄好，清黎又吩咐他：“你切些葱花，一会蒸蛋出锅撒上面。顺便切些姜葱丝，一会做蒸鱼要用到。还记得我昨晚教你切的姜葱丝吗？”
“记得。”段家栋不怎么熟练地切起葱花和姜葱丝。
清黎趁
