第142章 露一手（求好评） (第1/4页)
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随后，梁辉向陈启借了那辆吉普车，离开营地去采购。
既然自己女朋友想吃顿好的，他自然要好好露上一手。
为此，梁辉不惜驱车几十公里，去镇上购买食材。
采购回来后，他借用了营地里的厨房。
当厨房里的厨师，看到剧组里的主演要亲自动手做菜，马上流露出质疑的眼神。
但是，在他看到梁辉那行云流水的配菜、切菜动作后，就彻底傻眼了。
眼前这个帅气无比的男人，绝对比他这个厨师还像大厨。
梁辉在厨房里，将素菜切块、切丝，将荤菜切条、切片。
等到全部的菜都切配完毕之后，便开始烹制起来。
铁锅烧热后，先放入冷油滑一下锅后再倒出。
接着，又放入少许热油。
等到油温升高之后，梁辉先伸手在锅上感受了一下，便将事先切好的鸡腿肉倒入锅中。
“梁先生……。”
这时，全程看到现在的厨师说话了。
“您这道菜是宫保鸡丁吗？”
梁辉一听，点了点头夸了一句道：
“崔师傅好眼力，我正是制作一道宫保鸡丁。”
说着，他开始用铲子将鸡腿肉翻炒。
崔师傅闻言，不禁奇怪地看了他一眼，不解地问道：
“那你怎么不将鸡腿肉滑油，而是进行翻炒呢？”
“崔师傅……。”
见对方问话，梁辉扭头看了对方一眼，解释道：
“宫保鸡丁这道菜，是家喻户晓且是每家饭店都会烧的家常菜，基本上每个厨师都会做。
但是，正宗的川菜宫保鸡丁，从来都是只用少许油翻炒，而不是大油滑炒的。
这样制作，可以充分逼出鸡腿肉里面的油脂，使其外皮产生一种焦香味儿。
而且，可以最大限度的保留肌肉里面的鲜嫩。
等我待会儿烧好了，你可以尝一下……。”
说着，梁辉便忙碌起来。
鸡腿肉翻炒之后，先放在一边备着。
接着，留下带有鸡油的底油，放入豆瓣酱、干辣椒用小火慢炒。
等到炒出酱香味儿后，放入一些清汤或者热水。
再加入生抽、老抽、蚝油，以及少许的盐和味精，放入一些白糖提鲜。
等到汤汁冒起小泡泡后，进行微微勾芡，使得汤汁变得浓稠。
