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便有了用来解腻的小菜点心佐料。梅子并非是新鲜的，而是拿腌制晒干后的一整个梅干，味道吃起来酸甜可口。
苏眠雪照顾二丫，这几日客人多，自贾三之后倒不大让她在外传菜收盘。
十来日养了不少肉，她不在外帮忙，便在里头给高胜琳娘几人打下手，空下来时便会在边上跟着学习。
锅里下了姜片和冰糖，等糖化开变得浓稠起焦色后，将猪手下锅煸炒至沾上焦糖糖色。
这会已经跑了味出来，原本白花花的猪蹄现在染上一层红。
二丫咂咂嘴，这些菜都是现成做得，不过前面的都是给客人送去，只有到了晚上，还留着的剩余的备菜，苏眠雪才会再做一盘当做晚餐。
一头猪上面只有四条腿，猪蹄的价格便会比其他部位的肉贵。
加入生抽老抽调色，陈皮、梅子、小茴香倒在边上，少许米酒和清水，盖在木头锅盖，灶头里转为大火，拿着把小扇子躺在窗户边上的摇椅上，闭上眼小憩。
她昨天晚上怎就没发现这个好玩意，难为她坐着板凳，靠在桌子上睡得衣服沾了大半灰。
大火滚沸，拿铲子戳了戳，猪脚这块的地方胶原蛋白多，单单大火滚得这一会压根不够，锅里的汤还未收汁，砂锅已经备好，转入砂锅中用小火慢慢焖着。
等收了汁，猪皮吸满汤汁，一口放嘴里一吸溜，全都跟着下了肚。
梅子的酸甜腌入了味，一盘五根猪手整整齐齐迭在一块，在周围摆了三颗梅子。苏眠雪看了又看，还有些单调，拿起梅子放了两颗在上边的蹄子中间。
最后淋上酱汁，正是色香味俱全。
“这家酒楼前面几家都是被果子炒菜毁了，东家这三日送得菜，都和水果有关，是想拿这打出名头，成为我们酒楼的招牌？”
镇里的百姓对这家酒楼从前的事迹都有所耳闻，高胜会来这，纯属一开始不晓得，苏老板一张巧嘴恨不得现在就到了长安，已经打遍天下无敌手，大周第一酒楼啊。
苏眠雪赞同点点头：“不错，大家因为先前的事对水果炒菜颇有微词，我便想着试试。欲满楼走这条路，只要行得通，便能在镇里长久待下去。”
韩绫云提起这件事时，她一开始想到的便是这个噱头。
只是那本绝世神书实在太害人，写得都是什么破办法，她瞧就是存心使坏。
三天下来苏眠雪夹缝其中，暗暗观察发现评价都不错。作为对手的津味楼到显得门可罗雀，细细打听后
