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厨房里不单只有她们，罗县令几房妾室都要来这拿菜，不过给苏眠雪留得位置很大，她边上一圈都是空的。
她逛了一圈，问跟在她后边的厨娘：“这些菜都是给夫人准备的。”
一人站出来答：“不是，这两个厨子专门给老爷和贾姨娘备菜。”想了想，又说，“我们四个姐妹是给夫人、少爷小姐、其他几位姨娘备菜。”
三人中的阿芷身份最高，乃太守夫人。
太守的官职不低，罗夫人和阿芷是好友。
她看了眼剩下两位厨娘备得菜，心下有了答案。
以前是关系好的姐妹，只用看父亲的地位身份，所以差距不大。现在不同，一个是太守夫人，一个县令夫人，官位就像一道分水岭，她可以说自己的日子有多难，但在好友面前，有了云泥之别的好友前，她依旧有着自己的面子。
罗夫人在府里不顺心，罗县令官俸低微，还要拿贾家的银两挥霍。
贾姨娘的厨子用不安心，索性找来苏眠雪，小姑娘勤劳能干，只做好自己分内的事，关键干事也有自己的一套原则，拿银子挖不走。
有孟夫人在要家常一些，三个人她打算做五菜一汤。
香菇和菌子拿水泡下，鸡肉是已经处理好的，拿水清洗一遍，拿刀斩成段，用盐水浸泡。
货架上的橙子又黄又大，厨娘道：“大少爷曾在冬日里偶感咳疾，大夫说可以在橙子上切口，倒盐蒸熟来止咳，所以每年冬日厨房里都会备着。”
她拿三个橙子，顶部切开截下，将里面内穰挖出，留些橙汁在里面。三只蟹交给两位厨娘，洗干净后截成四瓣剥壳，拿小刀从上到下将肉剜出来，蟹肉和蟹膏填在三个大小相等的橙子里，浇黄酒、醋、水，橙子上头的被切去的盖子盖上，放入甑中蒸熟，醋和盐做调料。
两个厨娘在边上一时帮不上忙，一人将鲈鱼改刀放葱姜料酒盐，苏眠雪又在里面加了胡椒粉，要她抹匀腌制，一人洗了藕和青菜，都放在一边。
这些菜都是苏眠雪拿起来看过的，两人揣摩她的意思来准备，苏眠雪也在愁做些什么，既然备好菜，她就顺着做。
热锅下油后，下姜片和鸡肉炒干水分，和香锅菌子一块倒入砂锅，加水炖煮，其中的时间够做两道素菜。
一道清炒藕片，一道白灼菜心。
腌制好的鱼肉铺在盘子上，撒些姜丝，和嘴里塞些，水开蒸熟，命厨娘将姜丝挑出，在鱼肉上放新鲜青花椒和姜，挑好的料汁，最后淋上热
