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红薯、紫薯、芋头洗干净去皮切块，放在盘子里通通放上去蒸熟。
红薯紫薯特有的香味而来，拿得红薯是甜心的，拿起一块塞进嘴里烫的直呼气，却舍不得吐出去，忍着舌头上被烫两泡的风险将红薯咽下去，甜甜的，从喉咙滚到胃里也是暖暖呼呼。
将其放在三个盆中，加糖压成泥，少量多次放木薯粉和水揉匀，揉成光滑的面团，取三分之一在锅里煮四分钟，取出来和先前的大块面团再次揉到光滑均匀，分成长条切小段，撒淀粉防粘。
琳娘看着苏眠雪变出三团不一样颜色的面团子，拿在手上糯叽叽，跟馒头一样，怎么捏都不会变形，一个软一个跟硬，不叫彩馒头，应该叫彩色面团。
“东家，这些彩色面团是什么东西，做出来怎么吃，用锅蒸吗。”
苏眠雪给她解释，顺带说出自己的想法：“这叫芋圆，用水煮开，加在牛乳、豆花里头吃。我打算和‘拨霞供’一块做个套餐，捆绑出售，比如一个汤底里面有两份蘸料，两份芋泥碗，还有兔肉，落花兔肉，鸭肠，牛肉……指定的荤类里面四选二，素菜六选四。”
她拿出锅里剩下的紫薯和芋头，盆里的不多，是做芋圆剩下的，加白糖和牛乳捣匀，手工打得不够细腻，苏眠雪拿小碗和勺子舀了些出来，甜味不浓，又加了些糖进去搅和，拿干净的小勺舀些出来，直到甜度适中。
琳娘有些犹豫，价格都摆在上面，按照苏眠雪的说法，想要推出套餐，价格肯定要下降，下一点不够，最少一份菜要少划二到三文的价格，不说普通兔肉和落花兔肉，还有牛肉、鸭肠的价格都不一样，不管怎么选，来这儿的食客估约都不吃这一套。
苏眠雪接着说：“新的和正常价格有差距不为过，在外面拿板子贴张纸，上面写上最后两天活动，让裴攸写漂亮些，明天摆在外边。”
本质上价格不变，提高单品价位，以此来销售捆绑商品。
来吃饭的不少普通客人喜欢算价钱，拿张纸在桌上慢慢算，算累了发现套餐不仅东西多，总的算下来还便宜，但又因为东西多，不能把所有好的都在一张单子上，就会有许多套餐。
小汤圆在荷叶碗中打了一层底，放一勺芋圆，一勺红豆，一勺芋泥，再摆颗芝麻馅的汤圆和花生馅的汤圆，牛乳没过小料，只留一个顶。
“裴攸写字写累了，拿去给他吧。若有人问起，便说十五文一碗，今天只有十份。”
……
“雪铁路上难走
