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明儿楼里鲜花饼,五文钱一个,买五送一。还劳烦大伙多多关照,卖小女子一个面子!”
苏眠雪笑得张扬,她本就是明动,就此做了一辑:“诸位,明天见!”
鲜花饼
苏眠雪带着从临溪买来的玫瑰花回了酒楼,连着冷清一月有余,店里上到掌柜厨子,下到几个小二,身上都缠着倦怠。
三两人寻了一处角落摸鱼划水,工具放在边上,等来人了立刻捡起工具,擦着一张被抹平的桌子,扫着同一块地。
见东家回来,立刻笑脸相迎,走上去拿起篮子里的玫瑰花送进厨房。
新鲜玫瑰去蒂,花瓣摘散,将猪油、白糖倒入花瓣中,轻轻揉搓,蜂蜜颜色纯正,放了两勺进去调味。保留玫瑰花香,去除苦味。
做出来的饼有玫瑰花的香气,却没有植物的苦味。
油皮拿糖,猪油,水混合揉成光滑的面团。油酥拿面粉和猪油混合均匀揉成面团,各放在一个小盆里,拿笼布罩上松弛两刻钟。
待面皮醒好,将油皮包在外面,油酥包在里面,卷成面团搓揉成条状。
今天做得份量不多,她不敢去打包票,也不敢去赌,这儿花下去的银子不少,若是做多了没人来,这一桌鲜花饼就是浪费掉了。
送是不可能,欲满楼重新起段,降低价格也不成。
唯有慢慢来,先把这一步扎稳,届时去了郡里,去了淮州最大的城,再去长安,她要用苏记的名头。
景象镇的百姓谈论间,皆是津味楼和欲满楼,苏记的名声不错,欲满楼能很快红火脱不开苏时章攒下的好名气。
但说得多了,苏记的名字就被遗忘。
她想得多,手里的干劲越足。开好酥的面切成大小相等的小团,分好了团子,几人一块将玫瑰馅包进去,收口之后捏紧按扁。
刷了蛋液,烤出来的饼顶端颜色会更深,拿笔点了一个梅花,摆好后送进窑炉。
中午,已经有不少人等在外边,看衣着打扮,差不多都是淮景书院的学生,张言谨和韩绫云兄妹站在中间,还有一个老先生,一概的白衣翩翩。
苏盈今天休息,走到老先生边上,和韩绫云一左一右扶着老先生进了店里,“阿姐,这位是岑夫子,教我们读书认字的老师。”
岑夫人头发花白,但身子骨健朗,坐在椅子上,说起话来中气十足,对她点了下头,转头和韩绫云,苏盈两人说着话。
第一轮鲜花饼已经烤好,五文钱一个,来这的书