第246章 (第2/3页)
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把葱姜八角都放在盆底，用油封着的做法。
水本来都是开的，肉也是熟的，熬了一会，锅内的水就变成带点浑浊的白色，厨师长侧开身，让他们好好瞧着，然后也让徐雪筠过来拍一拍：“熬成这个颜色就说明肉里面的油已经出来了一部分，这个时候就得勤翻，因为下面的水已经淹不到上面的肉了，你要是几分钟不搅火开的又大的话，下面的肥肉就焦了。”
时间久了就会发苦。
很快，随着锅内水汽的蒸发，很快，带点白色的水好像瞬间就消失了，变成透亮透亮的油。
厨师长用勺子摁下去，舀了一勺油上来给他们看：“瞧瞧，这猪油熬的好不好？”
自得的不得了。
刘秀瞧着，果真是透亮的猪油。
他平日里见到的都是已经被熬好的呈白色的猪油，这还是第一次见到猪油在锅里的样子。
看着清亮油润，闻着还有芳香的油脂香。
毕竟是这么多年的老手艺，又是自己一辈子钻研的东西，厨师长对自己的厨艺很骄傲。
不过他有一个儿子一个女儿，似乎却都没有让他们也当厨师的想法。
徐雪筠小的时候还见过他们一面，她记得是叫：“阿叔，土豆哥和茉莉姐是不是都研究生毕业了？”
厨师长结婚结的晚，所以哪怕年纪和刘姨差不多，但刘姨都已经有两个上小学的孙子了，他两个孩子却都只比徐雪筠大上几岁。
厨师长一提这个就高兴：“可不，都是两个读书的料子，听说还要找什么导师，想要再读博士，这我也不懂，反正只要孩子愿意上，那咱就能一直供着。”
家庭条件不好，他砸锅卖铁也要供，但是他主家给的工钱很高，不用砸锅卖铁，他供两个博士孩子都轻轻松松。
李治好奇的问道：“阿叔的孩子学业很精进吗？”
这一下子可打开了厨师长的话茬，努力平复，但却还是呲着个牙，看谁都能看出来他的欢喜。
“唉呀——阿叔上到初中就没上了，不是个学习的料子，但是儿子女儿都挺争气的，从小考试都是前五名，龙凤胎，学都是一起上的，大学才分开，儿子现在去的医学院，女儿去学的法，从小到大老师都经常给我打电话夸他们，省心的很。”
徐雪筠笑着应和：“高考完之后茉莉姐是他们学校的第一名，校长还去阿叔家里面拍照了呢。”
要是问她为什么知道，因为那张照片她都反反复复看过许多回了，阿叔炫
