第331章4_我的女友是恶女汉化版最新章节_海底漫步者

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这确实是我们这儿最好的酒了，要是安芸先生不满意，我给您换另一种。”

来者是客，要守职业道德，只要客人不是太过份，还是要以让客人满意而归为标准的。

安芸英助把酒往后一缩：“请不要介意，北原君，这只是一个清酒爱好者的小小抱怨……关西人喜欢把好酒留在当地，次一等的才售往外地，我只是在说关西外销的酒不值这个价，不是在说贵店的不是。”

北原秀次恍然，收回了手看了一眼安芸爱。他想起来了，安芸爱好像是从东京转学来的，那这家人是关东人……关东人骂关西人，没毛病。

这会儿要是个关西人看到关东酒，也要叨叨两声的，完全正常。

安芸英助自己开了瓶，倒了满满一杯，盯着看了一会儿，又闻了闻，忍不住摇了摇头，似乎确实不满意，而再看看下酒菜已经被妻子儿女一扫而空了，又对北原秀次笑问道：“北原君，我想好好喝一杯，但这酒不好，那就必须依赖您的手艺了……我可以点刺身吗？”

第二百九十五章骨鱼刺身

刺身原本是指插在生鱼片上的竹签和鱼皮——生鱼片切好后不易辨清种类，所以在最初之时渔民会把一小块鱼皮串在竹签上，然后扎在生鱼片上当个小型“招牌”，所以“刺”就是指的竹签，“身”指的是鱼肉。

而且“刺身”原本是关东地区的称呼，但由于关东地区占了日本经济总量的75%以上，有钱气就粗，渐渐就演变成正式称呼了，实际上对生鱼片日本各地的称呼有很多。比如“打身”，意思是盖盘；又比如“作身”，意思是拼盘。

生鱼片在很多国家都有，不过日本的刺身是以海鱼为主，淡水鱼为辅，而且也不仅限鱼类，像是海螺、海胆、虾、螃蟹、章鱼，甚至鸡肉也都有相对应的刺身品种。

总的来说，就是削成薄片，原汁原味的吃或是辅以酱油、山葵（普遍以为是芥末）食用，追求食材本身的滋味——和生吃牛里脊一个道理。

日本从十四世纪就开始普遍流行刺身了，算是传统料理之一，就和欧洲奶酪配红酒一个样儿，在日本吃刺身普遍是要配清酒的。

这会儿安芸英助要点刺身，北原秀次也不意外，只是很有耐心指着料理木牌确认了一遍：“今天有鲔鱼，可以吗？”

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