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虾油需要很多的虾壳,挺浪费油的。
小海豹看着锅,摸着下巴想:“如果只是传统方法不是很划算。”把虾壳打成粉再提炼虾油不知道行不行。
不过这些东西先放到一边,到时候问问助理先生。
雪筱皛如今看着智能机器人帮忙剥好的虾仁,一个个超级大!真的超级大!
肉质晶莹剔透,小海豹试试看咬了口,感觉肉里面的确有点腥味,虽然淡了很多。
这股味道其实挺影响口味的,虾肉的鲜甜也有,但被那股味道掩盖了。
小海豹决定先把一些臂虾打成肉泥,做虾滑,然后还有些做虾片,就是放木薯粉后做成一个个酥酥脆的片,和小零食一样。
这种臂虾看来整个做红烧、蒜蓉、椰香、咖喱,麻辣都不适合,那就去壳直接用虾肉做。
助理来的时候,就看到小海豹忙得热火朝天。
看到他来了,还有身后的人,立刻开心地笑起来:“刚好你们尝尝,这些可以上流水线做呢。”
桌子上已经有了两盘,一盘是红烧虾仁,一个是蒜蓉,椰香和咖喱的还在炖,麻辣地在他手上爆炒。
助理带的是工厂负责食品口味的,他们之前和雪筱皛有过多次合作,所以今天也是熟门熟路,直接一人拿了一双筷子就上。
“这么做臂虾的腥味几乎吃不太出来了。”
“这个蒜蓉还有点,雪小先生有办法改一改吗?”
雪筱皛让他们别急:“等等,先把其他几个尝尝看。”
还有一部分虾仁他生腌了几种口味,有些打算直接吃生的,还有些打算这么爆炒的,或者炭烤。
这一下午,厨房飘散出各种香味。
助理先生一同品尝的时候感叹,还好自己今天什么都没吃,喝了杯咖啡就来,否则还真顶不住。
小海豹光虾就做了15种口味,而且每个味道都特别好。
助理带来的那些人今天也一起帮忙做饭,雪筱皛一丁点都不私藏,一步步手把手教,到后来第一锅雪筱皛做,后面他们亲自做,味道或许有点差别,但助理吃都吃不出来,也就是那些舌头刁钻的可能感觉得出细微上的差异。
不过雪筱皛提供的菜谱上最重要的是天然取出臂虾的腥味,这个步骤必然能用在其他海鲜上。
“我觉得,这些臂虾加工后,可以做一代代的熟食品贩卖。”臂虾在这个星球已经泛滥了,星球还需要花钱捕捞,而味道又不算很好。