第385章 老山参的年份是假的吧？ (第1/3页)
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殷琦丝毫没察觉到林若希这句话的不对劲，她不在意的摇头：“不就是一点儿汤嘛！”
“那也行。”林若希非常痛快的就答应了殷琦的要求。
等到两个人骑了自行车回家，林若希才将菜给分好。
“晚上吃鸭血粉丝汤，红烧排骨，酸辣土豆丝。”林若希将大菜都放到了阳台冻着，过几天用的时候还能再化开。
殷琦也不管林若希到底要做啥，就是一个猛点头。
然后就开始默默帮林若希准备配菜，葱姜蒜这些是必不可少的，土豆也要洗干净削皮，殷琦觉得自己用处大着呢！
林若希将排骨洗净血水，再用刀切成小块儿。
在锅里放入冷水，切好的排骨和葱姜蒜一起下锅，再加入料酒煮沸焯水。
很快排骨中的血沫就被煮了出来。
这也是殷琦第一次看见排骨焯水，她觉得那些血沫的出现，排骨简直就是不能吃了！
“这排骨是坏了吗？”殷琦是没做过饭的新手小白，眼睛里都是疑惑。
林若希熟练的将血沫子撇掉，回答说：“咋可能，这是排骨里的血水，焯水就是让肉吃起来不腥的关键！”
“原来是这样！”殷琦似懂非懂，
但是学习的心还是非常强的。
将排骨捞起来，将锅冲干净后，林若希就下入冰糖开始炒糖色。
这是最考验炒菜手艺的部分，林若希熟练的开始用小火融化冰糖，然后再加入排骨翻炒。
原本还是乳白色的排骨开始慢慢出现透光的糖色，淡淡的香气也冒了出来。
殷琦忍不住吸了吸鼻子，好香好香！
林若希手上翻炒的动作不停，就是为了防止排骨粘锅变糊，然后加入适量的酱油和蚝油调味。
随后就是香叶、姜片、八角、桂皮、冰糖等香料放入锅中，最后再加入没过的开水小火炖煮。
趁着炖煮的功夫林若希则开始准备鸭血粉丝汤。
这道菜林若希没做过，打算今天先试试水，不好吃就不用给周柏祁准备了。
先将买回来的盒装鸭血切成小块放进水里泡着，龙口粉丝则放在一旁备用。
热锅凉油，将买回来的半只切好的盐水鸭扔进锅里煎，等到鸭子变得两面金黄，再加入开水。
殷琦惊叹的看着锅里变得奶白色的鸭汤，这是怎么变得？
明明自己一步一步都跟着看着，怎么突然汤就白了呢？
