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下,又继续说道:“你有没有觉得,咱们一家中式小吃店卖咖啡有点不伦不类?”

“怎么说呢,从销售报表来看,咖啡这个项目的业绩确实不尽如人意!”

毕竟,咖啡属于舶来品。在西安这样的内陆城市,人们长期以来习惯喝茶,要让咖啡在短时间内融入消费者的生活习俗并非易事。

我沉思片刻,认真地说道:“再观察一个月看看吧,要是实在不行,就把这个项目撤掉吧。我觉得在饮品方面,有豆浆、汽水和果汁就足够了,咖啡这种东西真的与凉皮店不太搭调!”

柳致远一脸懊恼地说道:“这确实是我欠缺考虑了,毕竟在上海时,几乎条条街道都遍布着大大小小的咖啡店,但我却想当然地认为西安的咖啡市场同样具有巨大的发展潜力,完全没有顾及两地生活习惯差异的因素。”

我微微颔首,表示认同他的说法,并补充道:“实际上,我也注意到了这个问题。如今的‘冯记’经营内容过于繁杂,似乎我们已从一个错误迈入了另一个旋涡之中。”

“没错,正想与你谈此事呢。近日不少店员纷纷反映工作强度过大,原因就在于需要照管的区域实在太多了!”

说话间,我将目光投向店内。曾经那片宽阔敞亮的空间,此刻已被各式各样的设备及货架填满,看上去颇为局促逼仄。

“确实如此,长此以往,不仅人工成本会大幅增加,而且还可能影响顾客的消费体验。依我看,咱们还是得坚持向那些洋快餐品牌取经,进一步精简化菜单!”我提出自己的建议。

柳致远轻啜一口咖啡后,嘴角泛起一抹微笑:“真是英雄所见略同啊!越发觉得邀请你一同打理‘冯记’这个决定无比明智。”

“柳哥,您可千万别林我,跟您相比,我不过是商界初出茅庐的新人罢了!”我连忙摆手自嘲道。

“那下一步我们具体该怎么做呢?”柳致远问道。

我想了想,回答道:“首先,我们可以对店里的商品进行分类,找出畅销的和滞销的。对于畅销的产品,可以加大推广力度;对于滞销的产品,则可以考虑淘汰或者减少库存。

其次,我们可以优化店铺布局,让顾客更加舒适地就餐和购物。最后,我们还可以通过一些促销活动来吸引顾客,比如退出餐品和饮品的套餐,提高销售额。”

柳致远点点头,“嗯,听起来不错。那就按照你说的办吧。”

咖啡喝的差不多了,我决定说出此行的真正目的:“有人今天提出

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