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东北涮羊肉更注重“涮”这个动作，要求羊肉切成极薄的肉片，厚度要适中，否则会影响口感。
徐青青之前切好的羊肉片，张攀看了一眼，便觉得不过关。
于是亲自操刀将其改的更薄了一些，几近透明。
用筷子夹起一片薄羊肉，放入滚烫的热汤中轻轻一涮，只需片刻，羊肉就熟透了。
捞出来后，蘸上特制的酱料，送入口中，那滋味简直让人陶醉。
这种黄羊肉质鲜嫩多汁，香气四溢，即使炖煮三至四个小时，仍然能保持嫩滑的口感，令人回味无穷。
“晚上还吃这个吧，晚上我就可以喝点酒配了。”
张继业觉得，吃涮羊肉，不配点酒，总觉得少了些什么。
李月娥白了老公一眼：“你个老酒鬼，没有酒，就不活了吗？要我说，这涮羊肉，应该冬天的时候，再吃，那叫一个绝。”
“现在才开春，你就想冬天...是不是太早了。”
老张夫妇日常拌嘴斗法。
其余人都已经见怪不怪了。
李月娥其实说的不错，涮羊肉本就是冬天吃的。
在寒冷的冬天里，吃一顿热气腾腾、香气扑鼻的涮羊肉，不仅能暖身子御风寒，而且还可以暖中补虚、开胃，营养价值很高。
“青青，多吃些，你看你这么瘦。”李月娥关心地给徐青青夹了一些已经涮好的鲜嫩羊肉。接着，她又转过头来，给张攀夹了一个羊腰子。张攀看着碗中的羊腰子，心里不禁犯嘀咕，这玩意，中午吃真的好吗？不过他还是笑着接受了母亲的好意。
看着众人大快朵颐，笑逐颜开，张攀嘴角不禁微微上扬，也露出了笑容。大黑这个功臣，自然也不能落下，还有那几条猎犬小弟，此时都啃上了羊骨头。
“不就是一顿涮羊肉，至于这么高兴？等再过个几十年，所有人都能顿顿吃上肉，吃肉都腻味了，市场上反而蔬菜比肉贵了...”张攀微微一笑，开玩笑似的开口说道。
其余人闻言，全部都乐了。他们自然是不相信张攀的话的。
“我说儿子，中午没有喝酒啊，你咋说起醉话来了。”李月娥一边给张攀夹菜，一边打趣地说。
张继业也跟着笑道：“就是啊，儿子，你是不是这几天飘了，运气好，不能好一辈子。”
张攀笑而不语，只是继续享受着这温馨的一刻。
李月娥看着张攀，忍不住说道：“你看村里别的人家里，一个月也不见得能
