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作咸鸭蛋。
咸鸭蛋是易于保存而且非常美味。
之前抽到的基础调料组合中有盐,正好可以用来腌鸭蛋。
她在论坛上搜了搜,还真有人分享制造咸鸭蛋的方法。
白悠悠选了一个看起来最简单的,准备先拿几个鸭蛋试一试,这样失败了也不心疼。
她拿了四五个鸭蛋,在清水里加入一些醋,将鸭蛋放在水中仔细清洗干净,放到一边晾干。
接着,按照说明准备了腌制所需的材料:食盐、水、以及花椒、八角和桂皮,这些香料能够给咸鸭蛋增添微弱不见得能尝出来的风味。
白悠悠在一个大锅中烧开水,加入适量的食盐和香料,给它搅拌让盐化开,大火煮开后转小火煮5分钟,让水充分吸收香料的香气,捞出香料放凉备用。
两个小时以后检查一下鸭蛋上还有没有水分,有水分的话要擦干一下,还要检查鸭蛋上是否有裂痕,如果有裂痕的话,不能使用。
把鸭蛋放入无盐无水的容器里,然后把咱们放凉的料水倒入容器中,确保每一颗鸭蛋都被料水完全覆盖。
将容器盖上盖子拧紧,保证完全密封,放到阴凉处腌制20~25天左右,就可以煮熟食用了。
昨晚这些,差不多也到了木匠要到达的时间了。
正巧铃铛发出提醒:“叮叮叮,门口来人了。”
白悠悠赶紧去大门口接人。
农场门口站着一个穿着工装裤年龄跟白悠悠相仿的女生。
“是木子吗?”
那个女生转过来头来,她的脸圆圆的,上面有几粒雀斑,显得人很活泼。
“是我,你是白悠悠吗?你好!”
女士伸出手和白悠悠握了握手。
“我是木子,啊别看我这个样子,其实我木工经验很丰富的,我从小就跟着爷爷做木工,手艺可不错了。”
“哈哈哈欢迎你,我觉得无论如何,你肯定是农场里木工最好的那个。”
客套完之后,白悠悠领着木子去往给她准备的小屋。
“走吧,我带你去给你准备的屋子。我们技术有限,希望你能喜欢。”
“没事,我只要有住的地方就可以了!”
来到小屋面前,木子很惊喜:“哇,居然给我这么大的院子,堆在后院的木材是给我的吗?”
“对,你可以自由使用。”
“哇,这个是工作间吗?客厅和卧室看起来也很舒服的