第四十七章 美食大赛 (第4/8页)
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位专家评审和四十位大众评审，吃完之后打分。专家评审每人手里握着十分，大众评审每人一分，总计一百分，得分最高者获胜。
于由于没有次序要求，先做完先呈上去，于路是第一个做完上台的，按说任何比赛，第一个出场的总会吃亏，因为评委打分都会压着点，但是阿海却认为美食比赛未必如此，此时大家都空着肚子，嘴里没有别的味道，第一口尝到的东西，能够调动起品尝者的全部味觉，所以效果反而比最后吃的要好很多，因为吃到后来，肚子饱了，味觉被其他的味道覆盖了，就很难真切地品尝到食物的真正滋味。
于路上台的时候，等了半个上午的人们终于看到了希望，大家看着他盘中金黄香浓的蚝烙，眼睛歘就亮了，都不不约而同地拿起了筷子。于路将自己做好的蚝烙放到台子上，让评审们依次尝过。
专家评审们给出了五十六分的高分，大众评审也给了三十八的高分。专家评审中，唯一给于路打八分的，就是美食栏目组的编剧赵良义，点评的时候，他从蚝烙的健康性出发，说蚝烙是动物油煎食品，太过油腻，不算健康饮食，要扣一分，另一分扣在生蚝原料上，因为这已经不是吃蚝的最佳季节，蚝烙不够鲜美。
赵良义说的不无道理，但这都不算是于路的失误，而是客观存在的事实。从这点可以看出来，这家伙是个极其挑剔严苛的家伙。果然，后面上来的蚝烙，他的评分就再也没有超过六分，不是火候问题就是技术问题，简直就是挑刺专家。也正是拜托他的挑剔所赐，于路稳拿了第一名。
一直在开小差观看比赛的张易伟跑回去跟阿海报喜，阿海脸上淡淡的：“赶紧去忙你自己的事。”
张易伟说：“师父，大家都在外面吃免费的，今天咱们的生意我看好不了。”
“你管好不好，做好你分内的事。”阿海板着脸说。
于路一举夺魁，拿下蚝烙第一名后，又开始做春饼。春饼也就是春卷，也是本地街头巷尾常见的小吃之一，将面粉和面擀成薄皮，绿豆放在石磨中碾过，去皮，泡入水中洗净蒸熟，晾干水分，与虾肉、香菇丝、蒜末、味精以及鱼露等调味做馅料，猪肉切条用料酒、精盐、生抽等腌制，取一张半面皮，半张做底，放上馅料，再放上腌制好的猪肉条，裹成长条状，用面浆糊好面皮，放入六七成熟花生油中煎至金黄，便是大家都熟悉的春饼。
春饼外脆内嫩，十分爽口，滋味特别。春饼的馅料并不是固定的，可以随意搭配各种时蔬，于路便在春饼中加入了拉过油的胡萝
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