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”江孜一边刷洗铁锅一边朝外喊话,然后锅里烧水,水开后加入一小勺盐,滴上几滴油,这样可以保持苦瓜碧绿的色泽,然后把苦瓜片倒入焯水,捞出后立马放入提前准备好的凉水盆里,这样不仅能让苦瓜快速降温,还能保持苦瓜清脆的口感,沥干水分直接倒入凉拌汁内拌匀就可以了。
江孜的动作很快,江母和江源刚坐下,她就已经把凉拌苦瓜装进了干净的陶罐里——当然还盛了一碗端到放桌上。
“阿源,快尝尝姐姐做的凉拌苦瓜。”江孜特地将凉拌苦瓜往江源跟前推,握着勺子喝了一口疙瘩汤正要夸奖的江源立刻变了脸,仿佛是江孜要让他吃毒药似的,拼命摇头:“不要,苦的!难吃!”
“不行,不许挑食。”江孜笑眯眯的十分心狠的夹了一筷子送到江源嘴边,小孩儿可怜巴巴的望向身旁的娘亲,得到同样一句不能挑食的话,不情不愿的张了嘴。
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