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干露水。但今天是午后采摘,早就没有露水了,免了这一步,直接收集到大筐里就可以了。”阿尔贝对路易莎小声解释道。说话间,有两名园工已经抬着一筐玫瑰花瓣,到一边去进一步处理了。就在另一边的屋檐下,路易莎见他们一抓一撮玫瑰花瓣,基本是花瓣底部泛白的那一头朝外,天知道怎么抓的那么准——然后就一下揪掉了这一撮玫瑰花瓣的泛白部分。
经过这样处理的花瓣被顺手塞进了玻璃罐中,并灌上水,用锡盖子扣上(不是旋盖,是扣盖,做不到彻底密封,但也勉强够用了)。这些玻璃罐是刚刚清洗过的,就在采摘工摘玫瑰的时候,也是当着路易莎的面进行。
“。路易莎郡主,您瞧,接下来就得等了。这些装着花瓣的罐子得在太阳底下晒着——所以等明日,才能拧汁。然后过滤得到的花汁,要和明天摘得的花瓣一起,照样封在玻璃罐子里。这个步骤要重复3、4次,然后才能蒸馏。”
“至于蒸馏得到的是玫瑰水,还是精油,其实是一个控制温度的问题但它们都是蒸馏得到的,这一点没错。”阿尔贝肯定地道。
路易莎意外于他们要制作玫瑰纯露或玫瑰精油,并不是直接蒸花本身,而是浓度较高的花汁。但转念一想,又觉得没毛病。高温煮玫瑰,可以想象会对花材本身造成多大的破坏。相比起香气,煮熟的植物味儿大概更有存在感吧。
过去路易莎也曾经从别人那里收到过一些玫瑰精油,其中就有煮熟植物味道,或者烤红薯味道,根本原因就是直接用花去蒸馏。但也有相对好一些的,路易莎估计就是这里这种制法。
一旁,从托莱多带来精油制取技艺的大卫,终于还是忍不住了,有些自得地向路易莎透露:“我们的玫瑰水、玫瑰精油,出产率要低一些,但品质是最好的,价格也是最高的那等。西岱有几个大家族直接向我们订货,他们应该也是要供应宫廷,以及最有权势的那些人。”
“想买我们的产品,市面上是根本买不到的。”
作者有话要说
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