第286章 解鱼 (第3/4页)
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青店员就这么分别站在台子的四角，四人站定了之后，对着店里说了一句日语，然后就从店里走出了一位大约是四十出头五十不到的大师傅，这个大师傅面带微笑对着众人先是一躬然后就开始哇啦哇啦的说了起来。
竹野健太想给贝海翻译一下，不过很快被贝海阻止了，不是说贝海有公德心怕现在竹野的翻译影响旁边的人听大师傅说话，而是贝海跟本就不关心这位日本大师傅说的是什么，现在贝海就是在等着这大师傅露一手解剖鱼的本事，好让自己看一看为什么不光是竹野健太推荐。而且还有这么多的日本人一起都来围观。
大师傅的唠叨也没花多长的时间，两分钟不到就说完了，然后老套的鞠躬取刀。开始正式的解剖这条众人眼中的大鱼。
等着剖鱼开始的时候，贝海发觉自己想错了。人家这剖鱼还真是挺值得看的，连用刀都和自家的不一样，人家用的是大约有一米长的刀，有点儿像是武士刀的那种，而且剖鱼的师傅手法非常的熟练，这么长的刀在他的手中被耍的如同杂技一般上下翻飞，随着师傅的动作一块快大约二十公分长十公分宽然后约两三公分厚的鱼肉就被从鱼身上片了下来。
随着鱼肉一块一块的减少，二百多公斤的蓝鳍金枪鱼一面脊背的部分肉很快的就被片了下来。而且这么长的刀居然把这一部分的肉片的差不多厚实，而且大小看起来也没有太大的分别，这可就是手艺活了，对于厨艺有点儿小爱好的贝海自然可以想像到练成这样的功夫不知道要‘片’多少年的鱼才能做到这样。
现在这位日本片鱼大师的手艺有点儿让贝海想起了以前学过的篇课文《庖丁解牛》这位师傅的水准就有点儿像是课文里的疱丁了，以前贝海对这篇课文还没有什么了解，只是看着有点儿玄乎，不过现在当贝海亲眼见到了这位大师傅的表演，才相信了这种‘动刀甚微，豁然己解’的神乎其技。
看这样的解鱼己经不是说仅仅是看解鱼这么简单的事情，而是可以欣赏到一门艺术的竟地。这种解鱼己经没有了解鱼的那种血腥气儿反而是更加的偏向于一种视觉上的享受，雪亮的刀锋在鱼身上不断的翻滚时不时的带出一点儿反光，而鲜红的鱼肉夹着一条条一道道白色的脂肪肌理展示到了观者的面前。
只有当你亲眼看到这一切的时候。你才能感觉到这其中蕴含的那一种美感。
逼格太高了！贝海在心里不由的对这位大师傅竖起了大拇指，如果不是卖鱼的，贝海怕是连自己都觉得这样片出来的鱼要比自家的空间鱼要好吃三分了！
