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赵丽天歪过脑袋看吴建国，仿佛在重新认识。
吴建国不搭理她，抓过一只鹅 ，捏紧脑袋把那鹅提悬了空，然后在颈项处，拔摘掉那些绒毛，让一块脖肉晒阳。这里就是下刀处。吴建国另一手提起刀，正欲下，忽然问：“你杀过鸡鹅吗？”
赵丽天答：“经常吃，但没杀过。”
“那你敢杀吗？”吴建国问
“这有什么不敢的！”赵丽天答：“我爸说，心不狠的人，办不成大事。我虽没杀过鸡鹅，但我杀过猪呢。”
吴建国：“什么，你还杀过猪。”
赵丽天：“是啊，去年，村里有人家杀猪，我爸带我过去看。杀第二头时，我爸问我敢不敢。我当时有些犹豫。我爸就和我说了那句话。我就说敢，我爸就叫屠夫把刀递给我。我就真的过去捅了。血溅了我一身……”
吴建国看着赵丽天，摇摇头。
赵丽天：“怎么，你不信？”
吴建国：“你现在把这只鹅杀了，我就信。”
赵丽天：“那行。”言罢过来，接过刀。那鹅的脖子被吊着，急呼呼地喘着气，赵丽天将刀刃对准那处去了毛的鹅脖，说：“鹅啊，你不要怪我心狠，是我国哥要吃饱肚子要挣钱，你下世，投胎做人吧。”
赵丽天说着，无师自通地将刀横着拉切几下，顿时，那鹅脖断了半截，血流如注。吴建国急忙将喷注的血对准一只小盆，把血接住。血，是可以卖钱的。有人喜欢吃凝固的鹅血。
吴建国忙，赵丽天当下手，将四只鹅宰杀、去毛、剖腹、清洗、配料洗濯、升炉烹制。忙乎时，吴建国话很少，只是提醒赵丽天怎么配合。
到了烹制环节，吴建国话匣子打开了，告诉她自己是如何研究琢磨烧鹅的火功和口味的，最后总结似地说：“我现在至少可以配出五种不同风味的烧鹅，口味都不会差。”听得赵丽天两眼放光。
赵丽天忽然说：“哥，我觉得你不对。”
吴建国有些奇怪：“我今天烧的鹅，你还没尝呢，怎么知道不对？”
“啊呀，我说的不是这个——”赵丽天着急地小拳头举起来，差点落下去，一想不对，空中刹车。
吴建国：“那您老人家是什么意思？”
赵丽天得意地摇起尾巴：“我总觉得吧，像你这样，每天只卖鹅，是种浪费，可惜了。你可以同时卖猪头肉、盐水花生米、猪尾巴、肥肠——”
吴建国笑了。赵丽天这一拳捶了下去，这回没刹车，
