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佳琪怀疑严硕是不是输不起，不想来“好味道”当学徒，亏她还兴致冲冲地跟谷雨商量，为严硕打造了一全套的培训计划。
王佳琪有些后悔当初没问严硕要联系方式，现在等不来人，估计明天也不会来了，煮熟的鸭子就要飞了。
看来，“好味道”还是得重新招学徒了。
送走最后一个食客，已经过了九点半，方明亮跟付晓梅都回家了，谷雨也刚走人，李红芳在收拾完碗筷之后就上二楼洗漱去了，王佳琪见严硕真的不来，正打算关了门就回家。
“非常抱歉，这么晚才来。”鸟巢头的严硕突然出现在店门口，不停地喘着气看起来像是跑过来的。
“哟，可算把你盼来了，还以为你后悔了呢。”王佳琪正好在锁门，看见严硕来了就又把门打开了。
王佳琪见到严硕身后跟着一个魁梧大汉，疑惑地看向严硕。
“这是？。”
“这是我朋友，叫牛犇，也是做烧烤的，我就想问问能不能让他一起来做学徒。”严硕解释了一下。
王佳琪看到严硕身边跟了个大汉，以为严硕是被劫持了所以白天不能来呢，没想到这个大汉不是什么黑社会，而是严硕的朋友。
“哦，可以啊，不过我要先看看他的手艺怎么样。”王佳琪心中庆幸刚才没问严硕需不需要报警，否则丢人就丢大发了，听到严硕问她收不收牛犇做学徒，就立刻回答了严硕。
“谢谢你，王……”严硕不知道怎么称呼王佳琪。
“你就直接喊我老板吧，”说完，王佳琪领着严硕跟牛犇进了“好味道”的厨房。
“说说看你准备做什么，我去帮你材料。”王佳琪不打算自己出题，而是让牛犇自己选择做什么。
说实话，这种让别人自己选择做什么菜的方式，更加考验一个厨师对自己水平的了解程度，同时也能看出一个厨师到底擅长做什么菜式。
牛犇也知道王佳琪有心要考验自己的厨艺水平，所以态度很是慎重，想了一会儿之后，牛犇就把自己做菜所需的材料告诉了王佳琪。
王佳琪听了牛犇要做梅菜扣肉，也没说什么，“好味道”店内正好有完成这道菜所需的食材，她就去把梅干菜、五花肉以及冰糖等食材拿了过来。
梅菜扣肉这道菜属于客家菜，主料用的是经过腌制晾晒的梅干菜与肥瘦相间的五花肉，还要辅以松仁及冰糖，做工上不算困难，却还是需要考虑切工。
这道菜属于贴秋膘的大菜，完成所
